Bratwurst (Kuliner Jerman)

Bratwurst (kuliner Jerman) merupakan jenis sosis segar spesifik yang berasal dari Jerman. Berbeda dengan sosis pada umumnya yang dapat ditemukan dalam kondisi segar maupun kering (diawetkan), Bratwurst selalu ditemukan dalam keadaan segar. Biasanya, Bratwurst dibuat dengan daging sapi muda, daging sapi, atau daging babi yang telah dihaluskan atau digiling dan kemudian dibentuk memanjang menyerupai sosis pada umumnya. Pengolahan Bratwurst biasanya melibatkan bumbu-bumbu atau rempah-rempah seperti garam, lada, paprika, jahe, pala, ketumbar, atau jintan. Resep-resep pembuatan Bratwurst dapat berbeda satu sama lain, tergantung kepada asal daerahnya. Setiap wilayah di Jerman memiliki resep Bratwurstnya tersendiri, begitu juga halnya dengan beberapa wilayah di Amerika Serikat -Bratwurst ala Sheboygan merupakan variasi populer dari Bratwurst yang berasal dari Wisconsin. Resep-resep yang sangat tradisional biasanya membutuhkan krim dan telur dalam persiapannya. Beberapa cara mengkonsumsi dan pengolahan atau memasak Bratwurst juga ada yang melibatkan bir. Bratwurst dapat dikonsumsi dengan bir sebagai minumannya, atau dimasak dengan direbus atau digoreng dengan campuran bir sehingga citarasa bir terserap ke dalam Bratwurst dan menimbulkan rasa unik tersendiri.