Bawang goreng

Bawang goreng.

Bawang goreng adalah sajian bawang merah serta campuran garam ditambah berbagai rempah yang diiris hingga halus kemudian digoreng dengan minyak panas sampai berwarna kecoklatan dan harum. Selanjutnya ditiriskan minyaknya siap dihidangkan. Umumnya sajian ini ditabur pada banyak masakan Indonesia sebagai penyedap dan penambah cita rasa.

Dibedakan dari jenis bahannya, secara umum bawang goreng dibedakan menjadi dua, yaitu:

• Bawang Goreng Sumenep, menggunakan dari bawang merah jenis sumenep (banyak ditanam di daerah jawa barat seperti Bandung, Sumedang, Majalengka).
• Bawang Goreng Brebes, menggunakan bawang merah yang berasal dari daerah Brebes, tegal dan sekitarnya.

Lihat pula

• Bawang merah