Apfelstrudel
Apfelstrudel atau Apple Strudel adalah salah satu nama hidangan tradisional khas negara Austria yang biasa disajikan sebagai makanan penutup. Apfelstrudel dibuat dari kulit pastri berbahan dasar tepung terigu yang di dalamnya berisi campuran remah roti manis dan kismis. Citarasa rum dan kayu manis yang kuat menjadi ciri khas dari makanan ini.[1] Kudapan ini dapat disajikan selagi hangat maupun dingin.[1]
Apfelstrudel merupakan salah satu pastri khas Austria yang sering disalahartikan dengan hidangan penutup tradisional sejenis dari Venesia disamping Wiener Schnitzel (Viennese Schnitzel) or the Sachertorte (kue coklat ternama khas buatan hotel/restoran tradisional Sacher).[1]
Referensi
- ^ a b c Weichselbaum, Elisabeth; Benelam, Bridget; Costa, Helena Soares (2009). Synthesis Report No.6:Traditional Foods in Europe. EuroFIR. ISBN 0 907667 67 8.