Po' boy
 | Halaman ini sedang dipersiapkan dan dikembangkan sehingga mungkin terjadi perubahan besar. Anda dapat membantu dalam penyuntingan halaman ini. Halaman ini terakhir disunting oleh Rachael Adrino (Kontrib • Log) 2006 hari 757 menit lalu. Jika Anda melihat halaman ini tidak disunting dalam beberapa hari, mohon hapus templat ini. |
| Po' boy | |
|---|---|
 Po' boy udang | |
| Nama lain | po-boy po boy |
| Tempat asal | Amerika Serikat |
| Daerah | Louisiana, Texas Tenggara, Alabama, Mississippi, Georgia, Carolina Selatan, dan Florida Panhandle |
| Bahan utama | Bervariasi |
| Variasi | Bervariasi |
  | |
Po' boy (penulisan lain: po-boy, po boy) adalah hidangan roti lapis tradisional dari Louisiana, Amerika Serikat. Hampir semua hidangan ini menggunakan bahan utama daging, biasanya yang digunakan adalah daging panggang atau makanan laut yang digoreng seperti udang, crawfish, ikan, tiram, atau kepiting sering digunakan. Varian lain dari po' boy adalah BBQ po' boy. BBQ po' boy biasanya ditemukan di Texas dan biasanya terdiri dari daging sapi utamanya bagian sandung lamur, sosis, dan daging sapi cincang. Daging disajikan di atas roti Perancis seperti roti ala New Orleans, yang terkenal karena keraknya yang renyah dan bagian tengahnya yang halus.[1]
Penyajian
Versi tradisional disajikan baik panas atau dingin dan menyertakan udang goreng dan tiram sebagai bahan isian. Kepiting cangkang lunak, lele, crawfish, sosis pedas Louisiana, dada ayam goreng, daging sapi panggang, dan kentang goreng adalah variasi umum lainnya. Dua yang terakhir disajikan dengan saus daging (gravy).[2]
Po' boy yang "dilumuri saus" terdiri atas bahan seperti selada, tomat, acar, dan mayones. Po' boy dengan makanan laut goreng sering dilumuri dengan bahan cair seperti mentega cair dan irisan acar. Saus pedas gaya Louisiana adalah opsional. Po' boy yang tidak menggunakan makanan laut juga akan sering disertai mustard Kreol.
Referensi
Pranala Luar
