Kwe tiau

Kwe Tiau sebenarnya adalah sejenis mie yang terbuat dari tepung beras dengan ukuran yag lebih lebar dari ukuran mie pada umumnya. Untuk penyajiannya Kwe Tiau bisa dimasak dalam beberapa menu masakan. Yang paling umum dan terkenal di Pontianak adalah Kwe Tiau Goreng yang biasanya dicampur dengan sayuran seperti: sawi dan tauge. Sedangkan untuk bumbunya adalah bawang putih, garam, merica, kecap asin, kecap manis dan beberapa penyedap lain yang khas ala masakan Cina (Chinese Food). Kemudian bisa ditambahkan daging Sapi, Ayam, Udang, Cumi atau Babi sesuai selera. Kwe Tiau kan lebih terasa lezat jika dimakan selagi hangat. Bisa ditambahkan sambal khas (sambal yang terbuat dari cabe rawit merah segar dan bawang putih yang dikukus, dan ditambah sedikit cuka dan air matang), dan Kwe Tiau akan lebih terasa segar jika ditambah acar timun dengan campuran cabe rawit hijau.