Katerisallang

Katerisallang atau katirisallang adalah kue tradisional khas Bugis-Makassar yang terbuat dari beras ketan (putih atau hitam) dan santan. Kue ini biasanya disajikan pada acara keluarga, pesta pernikahan, pengajian dll. Pada bulan Ramadan, kue ini dapat dengan mudah dijumpai di pasar-pasar takjil. Kue ini memiliki dua lapis yang terbuat dari bahan-bahan yang berbeda. Lapisan bawah atau dasarnya dibuat dari beras ketan dan santan, serta daun pandan. Sementara itu lapisan atasnya dibuat dari telur, santan, kelapa dan gula merah. Kue ini dibuat dengan cara dikukus.