Bika

Kue Singgang

Bika atau singgang adalah camilan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu, gula pasir, santan, dan parutan kelapa muda. Bahan tersebut dituangkan dalam cetakan daun waru atau daun jati lalu dimasak dengan cara dibakar di bara api. Makanan ini juga dinamakan sebagai bika bakar atau bika panggang untuk membedakannya dengan bika ambon.

Istilah bika berasal dari kata baka, yang berarti bakar, merujuk pada cara memasaknya. Bika menjadi kuliner khas Sumatra Barat yang mudah dijumpai di kedai-kedai khusus di tepi jalan.

Referensi

Hendra, M. Noli. "Kue Singgang Khas Minang, Nikmat dan Tanpa Pengawet".