Bika
Bika atau singgang adalah camilan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu, gula pasir, santan, dan parutan kelapa muda. Bahan tersebut dituangkan di atas sehelai daun waru atau daun jati lalu dimasak dalam wajan tanah liat dengan cara dibakar di bara api. Api yang digunakan untuk memasak memakai kayu manis.[1]
Istilah bika berasal dari kata baka, yang berarti bakar, merujuk pada cara memasaknya. Makanan ini juga dinamakan sebagai bika bakar atau bika panggang untuk membedakannya dengan bika ambon. Bika menjadi kuliner khas Sumatra Barat yang mudah dijumpai di kedai-kedai khusus di tepi jalan.[2]
Galeri
-
Kue bika yang sedang dimasak
Referensi
- ^ "Gordon Ramsay Explores Rugged West Sumatra". National Geographic (dalam bahasa Inggris). 2020-05-20. Diakses tanggal 2020-06-28.
- ^ Nusantara, Solusi Sistem. "Kue Bika Panggang Khas Minang Tersohor hingga Singapura | Gaya Hidup". www.gatra.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-06-28.