Gulai ikan semah

Gulai Ikan Semah adalah makanan Khas dari daerah Kabupaten Merangin, Jambi. Makanan yang berbahan dasar Ikan Semah, Santan Kelapa, dan bumbu-bumbu campuran. Cara mengolah Gulai Ikan Semah sama seperti mengolah gulai pada umumnya, yang membuat istimewa adalah dari Ikan Semahnya.

Kelezatan Gulai Ikan Semah tidak hanya terdapat pada dagingnya saja, tetapi kepala Ikan Semah, dan sisik dari Ikan Semah. Tekstur dari rasa daging Ikan Semah mirip tulang muda pada ayam. Sebagai ikan yang hidup di arus sungai deras, Ikan Semah memiliki tekstur daging yang padat dan lezat. Tak heran bila Ikan ini kemudian menjadi primadona di seantero Jambi.

Referensi

Gulai Ikan Semah Nikmatnya Sampai ke Sisik Pada tribunjambi 26 Mei 2014. Diakses 9 September 2020.