Lempuk durian

Lempok Durian, sering disebut juga Dodol Durian atau lempuk durian atau lempok durian merupakan kue tradisional yang sering dijadikan jajanan atau oleh-oleh yang khas dari beberapa daerah di indonesia seperti Pekanbaru, Bengkalis ,Palembang, Bengkulu, Lampung, Pontianak, Samarinda . Tidak hanya itu, lempok durian juga dikenal luas di mancanegara, masyarakat Malaysia dan Brunei Darussalam mengenal lempok durian sebagai makanan khas mereka . Sebagian masyarakat seperti di daerah Sunda menganggap lempok durian sama dengan dodol, atau galamai di Ranah Minang. Namun, ada sedikit bedanya, lempok tak memakai tepung dan bahannya hanya durian dicampur gula semata. Dalam pembuatannya, lempok durian tidak memakai tepung, durian dicampur  dengan gula merah sehingga ada sedikit perbedaan yang kentara seputar bahan penyusun lainnya bila dibandingkan dengan dodol durian, dodol durian diolah dengan mencampurkan ketan dan kelapa.

Cara Pembuatan

Pembuatan lempuk durian sangat mudah dan bisa dilakukan secara rumahan. Pertama, siapkan durian, gula merah, dan garam secukupnya. Campur ketiga bahan tersebut dan masukkan ke dalam kuali di atas api sedang. Aduk-aduk terus hingga lempuk mengental. Biasanya dibutuhkan waktu kurang lebih 4 jam untuk menghasilkan Lempuk Durian yang lezat.Adonan lempok durian didinginkan, kemudian potong potong dan kemas dalam plastik