Permen gula
Permen gula adalah jenis permen yang bahan utamanya adalah gula. Permen ini dihasilkan dari larutan gula pekat.[1] Jenis utama dari permen gula adalah permen keras, fondant, karamel, jeli, dan nougat.[2]
Permen gula adalah sub-jenis permen, yang meliputi permen gula serta cokelat, permen karet dan makanan manis lainnya. Permen juga adalah sub-jenis makanan manis, yang juga termasuk kue-kue manis dan kadang-kadang es krim.[3] Dalam bahasa Inggris Inggris, beberapa permen gula ini disebut sweets, dan nama itu hanya digunakan untuk permen keras.
Sejarah
Permen gula tertua dianggap telah dibuat di mana tanaman tebu dijinakkan.[4] Tebu mungkin berasal dari Papua Nugini, dan dari sana dibawa ke Asia Tenggara dan Kepulauan Pasifik lainnya, dan akhirnya ke India dan Tiongkok.[5] Dari India, gula menyebar ke negara-negara Arab dan akhirnya ke Eropa.
Referensi
- ^ Judy Pearsal, Bill Truble (editors) (1996). The Oxford English Reference Dictionary, 2nd edition. Oxford University Press. hlm. 213. ISBN 0-19-860050-X.
- ^ NPCS (2013). Confectionery Products Handbook (Chocolate, Toffees, Chewing Gum & Sugar Free Confectionery). India: Asia Pacific Business Press. hlm. 9–13.
- ^ International Food Information Service, ed. (2009). Dictionary of Food Science and Technology (edisi ke-2nd). Chichester, U.K.: Wiley–Blackwell. hlm. 106. ISBN 9781405187404.
- ^ Richardson, Tim H. (2002). Sweets: A History of Candy. Bloomsbury USA. hlm. 68–69. ISBN 1-58234-229-6.
- ^ Power, Robert C. (2019). "Asian Crop Dispersal in Africa and Late Holocene Human Adaptation to Tropical Environments" (PDF). Journal of World Prehistory. doi:10.1007/s10963-019-09136-x.
 | Artikel bertopik hidangan penutup ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |