Lompat ke isi

Bolu spons

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Revisi sejak 10 Februari 2022 06.23 oleh Bayuandhini (bicara | kontrib) (Menambahkan artikel dan pranala)
Sponge cake
Kue kukus Malaysia
JenisKue
Dibuat olehGervase Markham
Bahan utamaTepung, gula, telur
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Kue sponge adalah sebuah kue yang berbahan dasar campuran telur dan gula yang dikocok hingga mengembang dan diberikan tepung (biasanya tepung gandum) dan margarin cair juga terkadang dicampur dengan baking powder. Kue ini memiliki struktur yang dapat mengambang, seperti porifera. Kue sponge dibuat dengan metode adonan encer atau metode foam dan memiliki nama lain "kue bolu" atau "kue busa". Kue Sponge banyak digunakan sebagai makanan penutup seperti kue tres leches dan trifle. \

Kue Sponge dimatangkan menggunakan 2 cara yaitu dengan cara dipanggang atau dikukus dengan suhu masing-masing 1800 selama 30-40 menit.

Ragam Kue Sponge

Di Prancis, kue Sponge terkenal dalam 2 bentuk yaitu Genoise dan Biskuit. Sedangkan di negara lain, Kue Sponge memiliki banyak variasi seperti Angle Food cake, Lady fingers, Hot Milk sponge, Daffodil, Nut sponge, dan Chiffon.

Pranala luar