Bolu beludru merah
| Bolu Red Velvet | |
|---|---|
 Potongan empat lapis bolu beludru merah dari Waldorf-Astoria | |
| Jenis | Bolu lapis |
| Sajian | Hidangan penutup |
| Tempat asal | Amerika Serikat |
| Daerah | Amerika Serikat |
| Bahan utama | Tepung, susu mentega, mentega, gula, bubuk coklat, dan/atau keju krim, ubi bit merah, atau pewarna makanan merah, pewarna alami |
  | |
Bolu beludru merah atau kue beludru merah (bahasa Inggris: red velvet) biasanya adalah bolu lapis coklat berwarna merah, coklat kemerahan, atau kemerahan,[1] yang dilapisi dengan keju krim putih.[2] Resep-resep tradisional tak memakai pewarna makanan, dengan warna merah didapatkan dari bubuk coklat yang mengandung antosianin.[1][3][4]
Referensi
- ^ a b Ben Starr (2015-02-07). "Real Red Velvet Cake".
- ^ Shane Wingerd (2009-01-12). "Ermine Wrapped Velvet".
- ^ Crocker, Betty. "Red Velvet Cake". bettycrocker.com. General Mills. Diakses tanggal 21 February 2017.
- ^ "The rediscovery of red velvet has gone way too far". Quartz. 2015. Diakses tanggal December 4, 2016.
Pranala luar
Media tentang Red velvet cakes di Wikimedia Commons
