Semangka

Semangka (bagian bahan yang dapat dimakan)
Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)
Energi	127 kJ (30 kcal)
Karbohidrat	7.55 g
Gula	6.2 g
Serat pangan	0.4 g
Lemak	0.15 g
Protein	0.61 g
Vitamin	Kuantitas %AKG†
Vitamin A equiv.	4% 28 μg
Tiamina (B1)	3% 0.033 mg
Riboflavin (B2)	2% 0.021 mg
Niasin (B3)	1% 0.178 mg
Asam pantotenat (B5)	4% 0.221 mg
Vitamin B6	3% 0.045 mg
Folat (B9)	1% 3 μg
Vitamin C	10% 8.1 mg
Mineral	Kuantitas %AKG†
Kalsium	1% 7 mg
Zat besi	2% 0.24 mg
Magnesium	3% 10 mg
Fosfor	2% 11 mg
Potasium	2% 112 mg
Seng	1% 0.10 mg
Komponen lainnya	Kuantitas
Air	91.45 g
	Satuan; μg = mikrogram • mg = miligram; SI = Satuan internasional;
	†Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. ; Sumber: USDA FoodData Central

Semangka
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Divisi:	Magnoliophyta
Kelas:	Magnoliopsida
Ordo:	Cucurbitales
Famili:	Cucurbitaceae
Genus:	Citrullus
Spesies:	Citrullus lanatus
Nama binomial
	Citrullus lanatus; (Thunb.) Matsum. & Nakai

Semangka (juga dikenal sebagai tembikai^[1] atau mendikai^[1]) (Citrullus lanatus, suku ketimun-ketimunan atau Cucurbitaceae) adalah tanaman merambat yang berasal dari daerah setengah gurun di Afrika bagian selatan.^[2] Tanaman ini masih sekerabat dengan labu-labuan (Cucurbitaceae), melon (Cucumis melo) dan ketimun (Cucumis sativus). Semangka biasa dipanen buahnya untuk dimakan segar atau dibuat jus. Biji semangka yang dikeringkan dan disangrai juga dapat dimakan isinya (kotiledon) sebagai kuaci.

Sebagaimana anggota suku ketimun-ketimunan lainnya, habitus tanaman ini merambat, tetapi dia tidak dapat membentuk akar adventif dan tidak dapat memanjat. Semangka tumbuh dengan cara merambat, dengan jangkauan rambatan hanya dapat mencapai panjang 3-5 meter. Batangnya lunak, bersegi, berambut dan panjangnya mencapai 1,5-5 meter. Daun semangka berseling, bertangkai, helaian daunnya lebar dan berbulu, menjari, dengan ujungnya runcing. Panjang daun sekitar 3-25 cm dengan lebar 1,5-5 cm. Bagian tepi daun bergelombang dan pemukaan bawahnya berambut rapat pada tulangnya.^[3]

Memiliki bunga yang sempurna, berwarna kuning, kecil (diameter 3 cm). Semangka adalah andromonoecious monoklin, yaitu memiliki dua jenis bunga pada satu tumbuhan: bunga jantan, yang hanya memiliki benang sari (stamen), dan bunga banci/hermafrodit, yang memiliki benang sari dan putik (pistillum). Bunga banci dapat dikenali dari adanya bakal buah (ovarium) di bagian pangkal bunga berupa pembesaran berbentuk oval.

Buah semangka memiliki kulit yang keras, berwarna hijau pekat atau hijau muda dengan larik-larik hijau tua. Tergantung kultivarnya, daging buahnya yang berair berwarna merah atau kuning, serta semangka dengan biji dan semangka non biji. Bentuk biji pipih memanjang berwarna hitam, putih, kuning atau cokelat kemerahan, bahkan ada semangka tanpa biji (seedless). Semangka memiliki bentuk yang beragam dengan panjang 20-40 cm, diameter 15-20 cm, dengan berat mulai dari 4 kg sampai 20 kg. Bentuknya buahnya dibedakan menjadi tiga yaitu bulat, oval dan lonjong bahkan sekarang ada yang berbentuk kotak.^[4]

Tanaman ini cukup tahan akan kekeringan terutama apabila telah memasuki masa pembentukan buah.