Poliamin
 | Artikel bertopik umum ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. Jika Anda melihat halaman yang menggunakan templat {{stub}} ini, mohon gantikan dengan templat rintisan yang lebih spesifik. |
Poliamin merupakan kation polivalen yang mengandung dua gugus amino atau lebih, termasuk asam amino lisin dan arginin.[1] Poliamin dapat menunda senesensi, pelunakan tekstur serta dapat menghambat adanya chilling injury dengan cara saling mengikat dengan dinding sel, pektin, lamela tengah, dan membran lipida[2]. Poliamin memiliki muatan positif yang dapat saling mengikat dengan molekul negatif seperti protein, membran fosfolipida, pektin, dan bersifat seperti kalsium seperti menunda senesensi dan pelunakan tekstur pada beberapa buah seperti apel, stroberi, dan lemon[3] Di antara poliamin yang paling banyak jumlahnya dan palin gaktif secara fisiologis adalah putresin (NH2(CH2)4NH2), kadaverin (NH2(CH2)5NH2), spremidin (NH2(CH2)3NH(CH2)4NH2), dan [[spremin (NH2(CH2)3NH(CH2)4NH(CH2)3NH2).[1] Senyawa ini terdapat dalam bentuk bebas atau terikat pada berbagai senyawa fenol seperti gugus kumaril dan gugus kafeoil.[1]
Berbeda dengan hormon yang sering terdapat dalam konsentrasi mikromol, poliamin sering terdapat dalam konsetrasi milimol.[1] beberapa efek fisiologisnya antara lain: mendorong pembelahan sel, memantapkan membran sel, memantapkan protoplas (sel tanaman yang sudah tidak memilki dinding sel), mendorong perkembangan beberapa buah memerkecil gangguan akibat kekurangan air pada berbagai macam sel, serta menunda penuaan pada daun yang dipetik.[4]
Gugus amino poliamin yang bermuatan positiff menyebabkan poliamin dapat bergabung dengan gugus fosfat yang bermuatan negatif DNA dan RNA dalam inti dan ribosom.[1] Akibat penggabungan ini, poliamin sering meningkatkan transkripsi DNA dan translasi RNA pada sel tumbuhan dan sel hewan.[1]
Lihat pula
Referensi
- ^ a b c d e f Salisbury FB, Ross CW. 1995. Fisiologi Tumbuhan, jilid 3. terjemahan Lukman DR, Sumaryono. Bandung: Penerbit ITB. Hal:86 ISBN 979-8591-37-2
- ^ Leiting, V.A., Wicker, L , (1997). "Inorganic cations and polyamines moderate pectinesterase activity". Journal of Food Science: 253–255.
- ^ Martinez-Romero, Valero, D.,, Serrano, M., Burlo, F., Carbonell, A., Burgos, L. dan Riquelme,E (2000). "Exogenous polyamines and gibberelilic acid effect on peach (Prunus persica, L.) storability improvement". Journal of Food Science 65: 288–294.
- ^ Evans ML, Malmberg RL. 1989. Do poyamines have roles in plant development?. Annual Rev of Plant Physiol and Plant Mol Biol 40:235-269.