Lompat ke isi

Tegean

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Revisi sejak 28 November 2022 15.18 oleh InternetArchiveBot (bicara | kontrib) (Rescuing 0 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.9.2)
Tegean
Nama lainSayur bening
SajianPendamping
Tempat asalIndonesia
DaerahBanyumas
Mandiraja
Suhu penyajianHangat
Bahan utamaBayam, Wortel, Kecambah kedelai hitam, daun katuk dan kedelai hitam
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Tegean adalah sebutan khas banyumas untuk sup sayur berkuah bening, yang tampak sederhana. namun sangat menyegarkan, isinya bermacam-macam sayuran yang diracik menggunakan bumbu khusus sehingga menjadi sayuran yang enak dan lezat. sayur-mayur berupa bayam, wortel, jagung, kecambah kedelai hitam, daun katuk, dan kedelai hitam. butiran lazim menjadi unsur utama masakan ini.[1][2][3]

Variasi

Terkadang sayuran ini juga dicampur dengan irisan daging sapi atau daging ayam serta mie bihun, untuk bumbunya selain bahan-bahan yang lazim seperti bawang merah dan bawang putih. tegean juga bercirikan dengan "Geprekan" kencur yang menyegarkan.[4][5]

Catatan Kaki

  1. ^ Wisata kuliner purwokerto istimewa dari camilan hingga makanan beratm.liputan6.com Diakses tanggal 5 Juni 2020.
  2. ^ Makanan khas banyumas selain mendoan ada keong sawah hingga sayur bening[pranala nonaktif permanen]travel.tribunnews.com Diakses tanggal 5 Juni 2020.
  3. ^ Makanan khas Banyumas[pranala nonaktif permanen] tempatwisataindonesia.id Diakses tanggal 5 Juni 2020.
  4. ^ Makanan khas purwokerto yang sayang di lewatkan[pranala nonaktif permanen] m.detik.com Diakses tanggal 5 Juni 2020.
  5. ^ Sayur Tegean budaya-indonesia.org Diakses tanggal 5 Juni 2020.

Pranala luar