Soto Gombong

Soto Gombong adalah salah satu jenis soto nusantara yang memiliki kekhasan tersendiri dibandingkan dengan soto-soto lain di wilayah nusantara.^[1] Soto Gombong memberikan tambahan varian kuliner asli nusantara. Secara umum soto Gombong berisi bihun atau soun, kecambah muda, irisan kol, potongan ayam, taburan kacang goreng, yang disiram dengan kuah soto bening tidak bersantan dengan bahan yang terdiri dari rempah-rempah, lalu soto ditambah dengan kerupuk merah sebagai pelengkap. Yang unik dari soto gombong ini adalah adanya getuk ketela^[2] yang tidak kita temukan pada jenis-jenis soto yang lain. Getuk ketela ini terbuat dari singkong yang ditumbuk halus,gurih dan nikmat dibentuk bulat pipih yang digoreng menyerupai perkedel pada umumnya, tetapi dengan tidak menggunakan telur sebagai baluran dari kulit luar getuk ketela itu sendiri.

Referensi

^ "Susilaningsih, Martina Andriani & Bara Yudhistira, Kuliner Soto Nusantara - Kumpulan Resep, Bekraf & Universitas Sebelas Maret Solo 2016" (PDF). Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2017-10-14. Diakses tanggal 2017-10-14.
^ http://banyumasnews.com/10373/soto-sopo-nyono-gombong-rasanya-sedaaap/

Pranala luar

(Indonesia) Sedapnya Soto Ayam Gombong, Jadi Incaran Pejabat
(Indonesia) 5 Alasan Wajib Singgah di Gombong Diarsipkan 2017-10-14 di Wayback Machine.
(Indonesia) Nikmatnya Soto Kampung Pak Min Khas Gombong Diarsipkan 2017-10-14 di Wayback Machine.

[1] "Susilaningsih, Martina Andriani & Bara Yudhistira, Kuliner Soto Nusantara - Kumpulan Resep, Bekraf & Universitas Sebelas Maret Solo 2016" (PDF). Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2017-10-14. Diakses tanggal 2017-10-14.

[2] ttp://banyumasnews.com/10373/soto-sopo-nyono-gombong-rasanya-sedaaap/

[1]

[2]