Kupat landan

Kupat Landan
Kupat landan Semangkuk Tegean
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Banjarnegara, Purbalingga
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Kupat Landan,merupakan makanan khas banjarnegara, terutama daerah purwareja klampok,

cara membuat

Cara membuat yang berbeda yaitu Setelah beras dicuci bersih dan dimasukkan dalam selongsong ketupat(anyaman janur), kemudian direbus dalam air mendidih yang telah diberi landa. Dari kata landa yang merupakan campuran untuk merebusnya. Landa yang terbuat dari abu (batang padi) atau blungkang (pelepah daun kelapa).lalu di campur dengan air dan air tersebut yang di gunakan untuk merebus kupat tersebut. Hasilnya adalah ketupat yang kulitnya berwarna kemerahan dan ketika dibelah, warna coklat kemerahan ini terlihat pada bagian ketupat yang menempel di pembungkusnya. Rasanya pun berbeda, Ketupat landan ini terasa lebih empuk dan lebih gurih. Aroma landa yang khas memberi sensasi tersendiri saat menyantapnya. Walaupun kupat landan dimakan tanpa ada lauk pun sudah terasa gurih dan enak.