Soto Semarang
Soto Semarang adalah salah satu ragam kuliner soto di Indonesia yang khas dari daerah Semarang. Soto Semarang dikenal dengan kuah yang bening, gurih dan menggunakan daging ayam kampung. Selain itu terdapat lauk pelengkap berupa sate kerang, perkedel kentang, tempe goreng dan kripik tempe. Penyajian soto Semarang ditambahkan perasan jeruk nipis, bihun (so’un), daun seledri, bawang goreng dan kubis.[1]
Sejarah
Istilah Soto Semarang hadir dalam kuliner masakan Indonesia sekitar tahun 1977-1978, tetapi bukan berarti tidak ada soto sebelum tahun tersebut. Yang memopulerkan dan yang pertama memakai kata soto Betawi adalah penjual soto bernama Lie Boen Po di THR Lokasari / Prin
- ^ "Legenda Soto Semarang Itu Ternyata Masih Ada". krjogja.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2023-02-01.