Daifuku
Tampilan
![]() | artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. |
![]() | Artikel ini perlu dikembangkan agar dapat memenuhi kriteria sebagai entri Wikipedia. Bantulah untuk mengembangkan artikel ini. Jika tidak dikembangkan, artikel ini akan dihapus. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Ichigo_daifuku_001.jpg/220px-Ichigo_daifuku_001.jpg)
Daifuku (daifukumochi) merupakan makanan khas Jepang yang terbuat dari tepung Mochiko. Daifuku termasuk salah satu dari sekian banyak jenis Wagashi atau Mochi. Daifuku umumnya memiliki isian pasta kacang merah yang biasanya disisipi isian berupa buah stroberi utuh. Daifuku bisa dimakan secara langsung atau dibakar terlebih dahulu seperti yang dilakukan oleh masyarakat di beberapa daerah di Jepang.
Variasi pada daifuku antara lain dengan menambahkan kacang atau mugwort pada mochi sebagai pengganti kacang merah. Selain itu ada pula yang menambahkan krim maupun buah arbei. [1][2]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a5/Daifuku_1.jpg/220px-Daifuku_1.jpg)
Jenis
Terdapat beberapa jenis daifuku dengan berbagai macam isian, yaitu sebagai berikut:
- Daifuku kacang yang menggunakan isian kacang arab atau kacang kedelai,
- Daifuku kusa yang menggunakan isian mugwort,
- Daifuku garam yang menggunakan isian pasta kacang merah rasa garam,
- Daifuku kacang dan garam yang menggunakan isian campuran daifuku kacang dan daifuku garam,
- Daifuku kopi menggunakan isian pasta kacang merah rasa kopi,
- Daifuku puding berisi krim puding pengganti pasta kacang merah, dan
- Daifuku stroberi berisi buah arbei di dalam pasta kacang merah serta dapat diisi stroberi saja, stroberi dan krim, ataupun yang lain seperti melon, jeruk, dan buah persik.
Referensi
- ^ "Make Your Own Daifuku Mochi". The Spruce Eats (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-11-30.
- ^ "Daifuku | Traditional Dessert From Japan | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. Diakses tanggal 2022-11-30.