Kerupuk karak
 | Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini.
Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan.
|
Kerupuk karak merupakan kerupuk dari Karanganyar yang bahan pembuatnya berasal dari nasi.[butuh rujukan] Bahan utama pembuatan kerupuk karak adalah nasi yang sudah dikukus bersama bumbu, seperti bawang putih dan garam. Setelah dikukus, nasi ditumbuk sampai halus, kemudian nasi yang telah dihaluskan dicetak tipis-tipis dan dijemur hingga kering. Setelah kering, kerupuk karak mentah digoreng sampai garing dengan api kecil. Kerupuk karak umumnya dijadikan lauk saat makan atau camilan sehari-hari.[1]
Kerupuk karak kabarnya diciptakan pada masa penjajahan Jepang.[butuh rujukan] Kala itu, Mbah Sastro dari Bratan yang kini dikenal sebagai sentra karak Solo menyayangkan melihat nasi yang tidak habis yang dibuang begitu saja.[butuh rujukan] Ia kemudian mengolah sisa nasi tersebut menjadi kerupuk karak.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- "Kriuk Renyah Kerupuk Karak yang Gurih dari Solo". ptspt.co.id. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-12-22. Diakses tanggal 21 Desember 2017.
- Rahmawati, Andi Anissa Dwi (9 November 2017). "Kriuk Renyah Kerupuk Karak yang Gurih dari Solo". detikcom. Diakses tanggal 21 Desember 2017.
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |