Nasi gemuk
| Nasi Gemuk | |
|---|---|
 | |
| Sajian | Makanan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jambi dan Sumatera Selatan |
| Bahan utama | Nasi dimasak dalam santan dan disajikan dengan telur, ikan teri, tempe, kacang tanah, dan mentimun, |
  | |
Nasi gemuk adalah hidangan nasi yang dimasak dengan santan kelapa dan daun pandan yang merupakan salah satu hidangan khas Jambi.[1][2][3] Makanan ini banyak ditemukan diseluruh daerah provinsi Jambi dan juga di kota Palembang. Nasi gemuk biasanya disantap sebagai makanan sarapan.
Lauk-pauk pendamping
Nasi gemuk biasanya disajikan bersama potongan telur dadar atau telur rebus, ikan teri, kacang goreng, mentimun, bawang goreng, serta sambal dengan rasa yang khas.[4][5]
Hidangan sejenis
Dari segi rasa, nasi gemuk mirip dengan nasi uduk Betawi, nasi guri Aceh, dan nasi lemak yang biasa ditemukan di wilayah Kepulauan Riau, Brunei Darussalam, Singapura, dan Malaysia. Hal yang membedakan antara nasi gemuk dan nasi lemak adalah lauk-pauk dan sambal yang digunakan untuk penyajiannya.
Sejarah
Nasi gemuk, menu sarapan yang diperkirakan sudah populer sejak lama di Kota Jambi. Alasan pemberian nama nasi gemuk karena nasi berminyak dan menggunakan santan dalam jumlah besar, bahkan lebih banyak dibandingkan nasi uduk.[6]
Di Palembang nasi gemuk disajikan untuk acara hajatan seperti sedekah ruwah, selamatan dll.
Sejak tahun 2012, makanan tradisional ini sudah dicatat oleh Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya sebagai salah satu Warisan Budaya Takbenda (WBTB) yang berasal dari provinsi Jambi.[7]
Lihat pula
Referensi
- ^ Sarapan Kenyang dan Komplet dengan Nasi Gemuk Khas Jambi Pada detikfood 16 Oktober 2018
- ^ Resep Nasi Gemuk Khas Jambi, Aroma Rempahnya Sedap! Pada idntimes.com 9 September 2021
- ^ Nasi Gemuk, Nasi Uduk khas Jambi Pada ensiklopediaindonesia.com Diakses 18 September 2023
- ^ Resep Nasi Gemuk Khas Jambi, Nasi Gurih untuk Sarapan Pada kompas.com 8 Agustus 2021
- ^ Resep Nasi Gemuk khas Jambi Pada fimela.com 15 Maret 2022
- ^ Nasi Gemuk Bercitarasa Gurih yang Jadi Sarapan Andalan di Jambi Pada detikfood 21 April 2016
- ^ Nasi Gemuk - Jambi di warisanbudaya.kemdikbud diakses 17 Oktober 2020
Pranala luar
- Nasi Gemuk di tribunnewswiki
- Resep Nasi Gemuk Khas Jambi ala Top 5 MCI 8 Bryan Ferrysienanda di starhits
- Cara Membuat Nasi Gemuk ala Bryan yang Mengalahkan Lord Adi! di lifestyle.okezone.com
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |