Lompat ke isi

Opak singkong

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Infotaula de menjarOpak Singkong
Opak singkong khas Wonosobo.
Asal
WilayahKabupaten Wonosobo, menyebar hingga ke Banyumas, Cilacap dan sekitarnya.
Negara asalIndonesia
Rincian
Bahan utamaSingkong

Opak adalah penganan goreng, dibuat dari ubi kayu (singkong) yang digiling dan dibumbui, dibentuk bundar dan pipih, dijemur hingga kering.[1]

Opak berasal dari Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah. Penganan ini juga dapat dijumpai di Kabupaten Cilacap, Kabupaten Banyumas dan sekitarnya.

Pada awalnya opak singkong berasal dari Desa Kalibeber, Kecamatan Mojotengah namun sekarang sudah banyak desa lain yang juga membuat opak. Opak Singkong rasanya gurih, terbuat dari singkong (ubi kayu) kukus, garam dan daun kucai.[2]

Cara membuatnya yaitu singkong kukus dan garam yang ditumbuk hingga halus kemudian ditempatkan dalam wadah. Ambil satu jumput (sebesar bola kelereng) lalu campur dengan daun kucai dan dipipihkan hingga cukup tipis, kemudian dijemur. Setelah kering, opak dapat digoreng dengan minyak yang cukup hingga matang.

Etimologi

Kata Opak (dari bahasa Jawa: ꦎꦥꦏ꧀, translit. Opak[3])

Galeri

Referensi

  1. ^ opak (nomina) penganan goreng, dibuat dari ubi kayu yang digiling dan dibumbui, dibentuk bundar dan pipih, dijemur hingga kering. sumber: kbbi.kemdikbud
  2. ^ Opak Singkong Jajanan Wonosobo[1]
  3. ^ (1) opak : N.K. nom d'une espèce de pâtisserie. Sumber: Dictionnaire Javanais-Français, L'Abbé P. Favre, 1870, #917. (2) opak : KN. naam van een gebak, een soort van groote dunne koekjes; volg. Wk. een soort van oblie. ° angin, een luchtige soort daarvan Wk. — ngopak, opak maken, van iets opak maken. Sumber: Javaansch-Nederlandsch Handwoordenboek, Gericke en Roorda, 1901, #918. (3) opak-angin (opa?­aGIn) : kn ar. panganan (yèn dibakar mlêmpung). Sumber: Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75. (4) opak : ng-[x] to make a certain wafer-like snack food. [x] angin the above snack. Sumber: Javanese-English Dictionary, Horne, 1974, #1968.

Pranala luar