Jae Wook lahir di Seoul, Korea Selatan, tetapi kemudian keluarganya pindah ke Jepang. Kim Jae Wook dibesarkan di Jepang sampai ia berusia 7 tahun, kemudian kembali ke Korea Selatan. Dia mulai tampil di sebuah band, tetapi ketika ia berusia 17 tahun, ia mulai menjadi seorang model. Karena ia menghabiskan waktu di Jepang, ia dapat berbicara bahasa Jepang dengan fasih.
Pada tahun 2002, Jae Wook memulai debut kariernya berperan sebagai anggota band indie dalam drama MBC Ruler of Your Own World. Setelah peran pertamanya, ia berkonsetrasi pada karier modelingnya.
^Kang Min-kyung (August 4, 2023). "[공식] 서인국·박소담→이도현·오정세…'이재, 곧 죽습니다' 출연 확정" [[Official] Seo In-guk · Park So-dam → Lee Do-hyun · Oh Jeong-se... 'Lee Jae, I'll Die Soon' Appearance Confirmed] (dalam bahasa Korea). Ten Asia. Diakses tanggal August 4, 2023 – via Naver.
^Lee Min-ji (September 20, 2023). "넷플릭스 '탄금' 이재욱-조보아→엄지원 김재욱 캐스팅 확정 [공식]" [Netflix's 'Tangeum' Lee Jae-wook and Jo Bo-ah → Eom Ji-won and Kim Jae-wook casting confirmed [Official]] (dalam bahasa Korea). Newsen. Diakses tanggal September 20, 2023 – via Naver.