Pecak
Pecak adalah salah satu hidangan Jawa yang terdiri dari lauk berserta sambal. Bumbu yang dibutuhkan di antaranya cabai, bawang merah, jahe dan kencur. Lauk pecak dapat berupa banyak makanan, di antara yang paling umum adalah pecak lele, pecak terong dan pecak tempe.[1]
Asal kata
Pecak berasal dari bahasa Jawa pecak ꦥꦼꦕꦏ꧀ yang artinya bumbu yang dibalurkan pada lauk sebelum dimasak. Bumbu ini terdiri dari gula, asam jawa dan ketumbar.[2][3]
Catatan kaki
- ^ Roswaty, Aan (2013-07-25). Lauk Bumbu Pecak & Pecel. Gramedia Pustaka Utama. ISBN 978-979-22-8226-9.
- ^ Lestari, Yayasan Sastra. Leksikon bahasa Jawa - Sejak 1997 (dalam bahasa Jawa).
- ^ "SEAlang Library Javanese Lexicography". sealang.net. Diakses tanggal 2020-12-08.