Lesah
Lesah merupakan makanan sejenis soto dengan kuah santan yang merupakan makanan khas Magelang. Makanan tersebut biasanya disajikan dengan nasi dan kuahnya berwarna kekuningan sekilas mirip Soto Lamongan, tetapi lebih keruh.[1]
Kesegaran kuah lesah yang berasal dari santan yang pekat tipis dan dinaungi bumbu kuning semacam kari atau soto. Pada saat menikmati akan ada terasa rempah-rempah di lidah tetapi cepat berganti manis, khas masakan masyarakat pedalaman Jawa.[2]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ http://jateng.tribunnews.com/2016/12/22/lezatnya-nasi-lesah-soto-berkuah-santan-khas-magelang-yang-kian-sulit-dicari
- ^ Home; Terkini; News, Top; Terpopuler; Nusantara; Nasional; Tengah, Jawa; Peristiwa; Ekonomi (2019-12-04). "Telaah - Jejak akulturasi budaya dalam semangkuk lesah Magelang". Antara Jateng. Diakses tanggal 2023-09-10.