Pecel lele

Pecel Lele.

Pecel lele (atau Pecek Lele) di Indonesia adalah nama sebuah makanan yang terbuat dari ikan lele. Biasanya yang dimaksud adalah ikan lele yang digoreng garing dengan minyak dan lalu disajikan dengan sambal lalapan. Lalapan biasa terdiri dari kemangi, kubis, ketimun, kacang panjang dan sambal.

Pecel lele adalah sebuah makanan yang murah dan meriah. Makanan ini sangat digemari di pulau Jawa sebagai alternatif masakan ayam, terutama ayam goreng.

Resep pecel lele

Bahan :

• ikan lele
• minyak untuk menggoreng
• cuka secukupnya

Bumbu Halus :

• ketumbar secukupnya
• 1 siung bawang putih
• garam secukupnya

Cara membuat :

• Bersihkan ikan lele, belah bagian perutnya, buang isi perutnya dan insangnya. Cuci ikan hingga bersih dan tidak berlendir lagi. Lalu beri sedikit cuka supaya tidak amis dan berbau tanah.
• Haluskan bumbu, beri sedikit air. Lalu oleskan pada lele. Diamkan selama setengah jam supaya bumbu meresap.
• Panaskan minyak goreng di sebuah penggorengan. Masukkan ikan lele jika panasnya sudah cukup. Lalu goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklat-coklatan, agak kering dan matang, angkat.
• Sajikan lele dengan lalapan sayur dan nasi putih.
• Selamat makan!