Es cincau

Es Cincau

Es cincau adalah sejenis minuman beragar. Agar-agar yang terdapat dalam minuman ini dibuat dari perasan daun cincau (Cylea barbata miers) , sehingga biasanya agar-agar yang ada di es cincau berwarna hijau dan ada juga cincau yang berwarna hitam alami dari daun Mesona pelutris bl.

Akan tetapi ada beberapa inovasi yang dilakukan oleh penjual es cincau sehingga agar-agar yang berasal dari daun cincau ini menjadi berwarna lain seperti merah muda.