Nasi tumpang

Nasi tumpang adalah nasi yang menggunakan kuah berupa sambal tumpang. Sambal tumpang sendiri merupakan sambal yang dibuat dengan bahan baku tempe yang sudah basi (tempe bosok). cara penyajiannya sama persis dengan nasi pecel yang sudah populer dimana-mana.

Tidak semua Tempe bisa di gunakan, dan hanya daerah tertentu yang yang dapat menhasilkan Tempe yang dapat basi sesuai dengan yang diinginkan. Daearah Malang tempenya juga tidak bisa digunakan sebagai bahan sambel tumpang, karena tidak bisa basi sesuai dengan kriteria sambal tumpang. kalaupun dipaksakan di buat bahan, maka rasanya tidak dapat sesedap aselinya.

Lihat juga

• Nasi uduk
• Nasi gandul
• Nasi becek