Lompat ke isi

Bekasang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Bekasang adalah makanan dari wilayah Indonesia Timur.[1] Makanan ini dibuat dari isi perut ikan yang difermentasikan seperti terasi. [1]


http://books.google.co.id/books?id=4Un8AQAAQBAJ&pg=PA360&dq=bekasang&hl=en&sa=X&ei=s2peU96-EdTh8AXNkoHgDQ&redir_esc=y#v=onepage&q=bekasang&f=false

  1. ^ a b Lee CH, Steinkraus KH, Reilly PJA. 1993. Fish Fermentation Technology. Tokyo : United Nations University.