Nasi Goreng Jawa
| Nasi Goreng Jawa | |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jawa Tengah, DIY, Jawa Timur |
| Dibuat oleh | Suku Jawa |
  | |
Nasi goreng Jawa adalah nasi goreng khas Jawa yang berbeda dengan nasi goreng China. Perbedaannya adalah nasi goreng China biasanya berwarna agak kuning karena dicampur kari untuk versi Kanton Singapura serta nasi goreng China RRC berwarna merah muda dengan lauk sayuran, daging babi dan udang atau nasi goreng dengan saos khusus. Nasi goreng Jawa biasanya dibumbui dengan sambal ulek yang membuat rasanya pedas dan dimasak dengan kayu atau anglo.
Variasi
- Nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat.
- Nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung.
- Nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan, porsinya besar agak pedas dengan lauk irisan telur dadar dan ayam.
- Nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Referensi
- Resep Nasi Goreng Kampung
- http://duniakulinernusantara.blogspot.com/2012/12/resep-nasi-goreng-babat.html
- http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/4279/nasi-goreng-jawa
- http://www.jogjanyam.com/nasi-goreng-212/
- http://www.tempatonlineku.com/2012/09/resep-membuat-nasi-goreng-merah-khas.html
- http://resepmasakanpraktis.info/resep-membuat-nasi-goreng-kambing/.html