Saus portugis

Saus portugis
Hanzi:	葡汁
Makna harfiah:	saus Portugal
Alih aksara
	Mandarin
- Hanyu Pinyin:	pu2 zhi1
	Yue (Kantonis)
- Jyutping:	pou4 zap1

Saus portugis
Saus portugis
Tempat asal	Makau
Bahan utama	santan, bubuk kari
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Saus portugis;

Versi yang bisa dicetak tidak lagi didukung dan mungkin memiliki kesalahan tampilan. Tolong perbarui markah penjelajah Anda dan gunakan fungsi cetak penjelajah yang baku.

Saus portugis adalah saus yang digunakan dalam hidangan Makau

Di Makau, saus ini ( Hanzi: 葡汁 , bahasa Portugis: Molho português , pengucapan bahasa Portugis: [ˈmoʎu puɾtuˈɣeʃ] ) mengacu pada saus yang dibumbui dengan kari dan dikentalkan dengan santan .^[1] Saus ini disajikan dengan Galinha à portuguesa atau ayam portugis.

Saus tersebut dianggap sebagai peninggalan penjajahan Portugis atas Daman dan Diu di India serta disamakan dengan kari kuning lembut.^[2]

Meskipun dinamakan demikian, saus ini bukanlah saus yang digunakan dalam masakan Portugis, melainkan masakan Makau.^[3]

Lihat juga

Referensi

^ Levitt, Alice (28 December 2016). "Our Latest Obsession: Portuguese Chicken at Wing Kee Restaurant". Houstonia. SagaCity Media. Diakses tanggal 6 March 2018.
^ Kwan, Michael (22 March 2016). "Exploring Hong Kong-Style Cafes: Copa Cafe Richmond". Tourism Richmond. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-03-07. Diakses tanggal 6 March 2018. The Portuguese sauce is like a mild yellow curry and it’s not meant to be spicy at all.
^ "Preserving the food of Macau -- and family recipes -- at Fat Rice". The Splendid Table. 21 February 2014. Diakses tanggal 6 March 2018. I think the po kok gai is one of the best examples -- that translates into "Portuguese chicken." Interestingly enough, you'll never find this dish in Portugal.

[HoustonPTChicken-1] Levitt, Alice (28 December 2016). "Our Latest Obsession: Portuguese Chicken at Wing Kee Restaurant". Houstonia. SagaCity Media. Diakses tanggal 6 March 2018.

[2] Kwan, Michael (22 March 2016). "Exploring Hong Kong-Style Cafes: Copa Cafe Richmond". Tourism Richmond. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-03-07. Diakses tanggal 6 March 2018. The Portuguese sauce is like a mild yellow curry and it’s not meant to be spicy at all.

[3] "Preserving the food of Macau -- and family recipes -- at Fat Rice". The Splendid Table. 21 February 2014. Diakses tanggal 6 March 2018. I think the po kok gai is one of the best examples -- that translates into "Portuguese chicken." Interestingly enough, you'll never find this dish in Portugal.

[1]

[2]

[3]