Makanan tradisional Sumatera Barat
Halaman pengalihan
Mengalihkan ke:
Provinsi Sumatra Barat mempunyai banyak resep hidangan tradisional sebagai kekayaan budaya kuliner Indonesia.Makanan dari daerah ini umumnya memiliki cita rasa yang pedas berbumbu dan dalam pengolahannya banyak memakai santan kelapa.
Makanan utama[sunting | sunting sumber]
Makanan berikut merupakan hidangan utama yang dihidangkan dengan nasi.Di restoran Padang, makanan ini disajikan sekaligus semua nya dalam sekali hidang diatas satu meja dengan piring hidangan disusun bertingkat seperti piramid.
- Rendang
- Randang Lokan
- Dendeng balado
- Dendeng batokok
- Gulai paku
- Gulai toco
- Gulai itiak
- Gulai banak
- Gulai kambiang
- Gulai pucuak ubi
- Gulai Asin Padeh
- Pangek masin
- Pangek padeh
- Kalio dagiang
- Kalio Jariang
- Sambalado tanak
- Cancang
- Ikan balado
- Ikan baka
- Soto padang
- Goreng baluik
- Goreng lauak
- Palai Bada
Makanan selingan[sunting | sunting sumber]
Makanan berikut dihidangkan tanpa nasi, dengan ketan, atau memakai ketupat.
- Sate Padang
- Sate Pariaman
- Sate Padangpanjang
- Ketupat Pitalah
- Lamang tapai
- Katan durian
- Katan sarikayo
- Bubur kampiun
- Bubur kacang padi
- Kolak Kundua
- Bubua Cino
Kue-kue tradisional Sumatra barat[sunting | sunting sumber]
- Galamai
- Wajik
- Kipang Kacang
- Bareh Randang
- Rakik Maco
- Karupuak Balado
- Karupuak Jangek
- karupuak Sanjai
- Palai Rinuak
- Pergedel Jaguang
- Pensi
- Sarabi
- Kue putu
- Bika
- Sarang balam
- Lamang Limo Kaum
- Dakak-dakak Simabua
- pinyaram
- lapek bugih
- lamang baluluik magek
Minuman[sunting | sunting sumber]
Galeri[sunting | sunting sumber]
-
Rendang Padang pedas, namun disukai mancanegara.
-
Soto Padang disajikan hangat.
-
Atraksi unik pelayan dalam membawa hidangan di restoran Padang.
-
Nasi kapau Bukittinggi yang khas.
Lihat pula[sunting | sunting sumber]
- (Indonesia) Restoran Padang
- (Inggris) Wikipedia bahasa Inggris mengenai Rendang
- (Inggris) Wikipedia bahasa Inggris mengenai Sate
Pranala luar[sunting | sunting sumber]
- (Inggris) Hendry Allen's Minangkabau Travel blog Memiliki beberapa informasi detil serta resep makanan Minang seperti sate Padang, rendang dan Soto Padang.
- (Indonesia) "Dapur Minang:Kumpulan resep masakan khas Minangkabau"
- (Indonesia) Abunawas Souvenir Shop Padang