Ogokbap
Ogokbap adalah nasi kukus campur gandum, jewawut foxtail, jewawut, dan kacang kedelai.[1] Pada zaman dahulu, sebagian besar orang Korea tidak cukup makan selama musim dingin yang panjang, sehingga mereka membuat nasi serealia dan sayur-sayuran kering yang bergizi.[2] Makanan ini biasa dimakan pada akhir musim dingin, khususnya pada saat Jeongwol Daeboreum.[2] Di malam hari mereka cuma makan kacang-kacangan seperti walnut, chestnut, kacang cemara untuk memenuhi nutrisi.[2]
Selama berjalannya waktu, konsep nasi lima serealia telah berubah.[2] Kini ogokbap masih digemari walau resepnya terbuat dari nasi dan serealia lain.[2]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ (Inggris)Korean Food: Rice and Rice Dishes, lifeinkorea. Diakses pada 2 Juni 2010.
- ^ a b c d e Koo, Chun-sur (2003). "Ogokbap : Excellent Source of Nutrients for Late Winter" (PDF). Koreana. 17. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2011-07-22. Diakses tanggal 2010-06-02.