Es cincau
Es cincau adalah sejenis minuman penyegar dengan bahan utama gel yang mirip agar-agar yang dikenal sebagai cincau. Potongan cincau ditambah dengan sirup, santan (atau susu) dan es serut sehingga menjadi minuman penyegar. Cincau yang dipakai berbeda-beda tergantung daun tumbuhan yang dipakai:
- Cylea barbata Miers, (cincau hijau), menghasilkan gel berwarna hijau;
- Mesona palustris Bl. (cincau hitam), menghasilkan gel berwarna hitam; atau
- Melasthoma polyanthum (cincau perdu).
Inovasi juga dilakukan oleh penjual es cincau sehingga gel yang dihasilkan dapat berwarna lain, misalnya merah muda.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- (Indonesia) Cincau hitam
- (Indonesia) Macam cincau Diarsipkan 2007-09-29 di Wayback Machine.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |