Temparik Amerika
| Temparik Amerika
| |
|---|---|
Alosa sapidissima  | |
 Watercolor of an American shad by Sherman F. Denton, 1904: The swelling between the anal fin and ventral fin identifies this as a gravid female. | |
| Status konservasi | |
 | |
| Risiko rendah | |
| IUCN | 191206 |
| Taksonomi | |
| Galat Lua: callParserFunction: function "Template" was not found. | |
| Spesies | Alosa sapidissima Wilson, 1811 |
| Tata nama | |
| Sinonim takson | Clupea sapidissima |
Temparik Amerika ( Alosa sapidissima ) adalah spesies ikan clupeid anadromous yang tersebar secara alami di pantai Amerika Utara di Atlantik Utara, dari Newfoundland hingga Florida, dan sebagai spesies pendatang di pantai Pasifik Utara . Temparik Amerika tidak berkerabat dekat dengan ikan temparik Amerika Utara lainnya. Sebaliknya, tampaknya membentuk garis keturunan yang menyimpang dari nenek moyang taksa Eropa sebelum terdiversifikasi.[2]
Temparik Amerika digambarkan sebagai "ikan yang memberi makan para pendiri bangsa (Amerika)".[3] Temparik dewasa memiliki berat antara 1,5 dan 3,5 kg (3 dan 8 pon), dan rasanya lembut saat dimasak.[4] Itu dianggap cukup beraroma sehingga tidak memerlukan saus, bumbu, atau rempah-rempah. Bisa direbus, diiris dan digoreng dengan mentega, atau dipanggang. Secara tradisional, sedikit cuka ditaburkan di atas piring. Di Amerika Serikat Bagian Timur, telur ikan temparik (betina) dihargai karena telurnya dianggap sebagai makanan lezat.[5]
Ekologi dan pola makan
[sunting | sunting sumber]Saat dewasa, temparik Amerika mencari makan di laut dan selama perjalanan kembali untuk bertelur. Mereka dikejar dan diburu terutama oleh kakap bergaris, dan terkadang, anjing laut harbour . Mereka mungkin tidak aktif mencari makan saat kembali, dan ditangkap dengan umpan 'panah' khusus, bukan umpan biasa.
Informasi nutrisi
[sunting | sunting sumber]Seperti kebanyakan spesies ikan temparik, ikan tempaeik Amerika mengandung asam lemak omega 3 yang sangat tinggi, dan khususnya mengandung asam lemak omega 3 hampir dua kali lebih banyak per unit beratnya dibandingkan salmon liar. Menurut perkiraan EPA, mereka juga sangat rendah racun seperti PCB, dioksin, dan merkuri . Temparik Amerika atau Atlantik ( A. sapidissima ) adalah ikan makanan yang berharga.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ NatureServe.; Daniels, A. (2019). "Alosa sapidissima". 2019: e.T191206A82664336. doi:10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T191206A82664336.en.
- ^ Faria, R.; Weiss, S. & Alexandrino, P. (2006): A molecular phylogenetic perspective on the evolutionary history of Alosa spp.
- ^ Boyle, Robert H. (8 December 2002). "A Sense of Where They Are". The New York Times.
- ^ "Grass Shad-another Fine Bait- Southeastern King Mackerel Club – King Mackerel Fishing in Southeastern North Carolina." Southeastern King Mackerel Club – King Mackerel Fishing in Southeastern North Carolina-.
- ^ Fish Reference Library. RedOrbit.