Bryndzové halušky
| Bryndzové halušky | |
|---|---|
 Bryndzové Halušky dengan daging bakon | |
| Jenis | Dumping |
| Tempat asal | Slowakia |
| Bahan utama | Halušky, bryndza |
  | |
Bryndzové Halušky adalah salah satu hidangan nasional di Slowakia.[1][2] Makanan yang mengenyangkan ini terdiri dari halušky[3] (adonan kentang yang direbus dengan bentuk yang mirip dengan gnocchi[3][1][2]) dan bryndza[3] (keju domba[4]), yang juga dapat ditambahkan dengan daging bakon di atasnya.[3][1][2]
Makanan ini biasanya dinikmati sembari meminum Žinčica.[1] Setiap tahunnya diadakan festival Bryndzové Halušky di Turecká.[5][6]
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c d Cravens, Craig Stephen (2006). Culture and customs of the Czech Republic and Slovakia. Westport, Connecticut: Greenwood Publishing Group. hlm. 75. ISBN 0-313-33412-9. OCLC 67240291.
- ^ a b c Dunford, Lisa (2007). "Slovakia: Food & Drink". Dalam Paul Smitz; Aaron Anderson; Steve Kokker; Brett Atkinson; Becca Blond. Lonely Planet Central Europe. Hawthorn, Victoria: Lonely Planet. hlm. 452. ISBN 1-74104-301-8. OCLC 85763619.
- ^ a b c d Sinkovec, Magdalena (2004). "Bryndzové Halušky / Potato Dumplings with 'Bryndza' Sheep Cheese and Bacon". Culinary Cosmic Top Secrets A Nato Cookbook. Lulu. hlm. 115–16. ISBN 1-4116-0837-2.
- ^ "Cheese Description: Bryndza". Cheese.com. Diakses tanggal 1 March 2009.
- ^ Reynolds, Matt (21 June 1999). "Three liters of bryndzové halušky small work for hefty men in national eating competition". The Slovak Spectator. Diakses tanggal 1 March 2009.
- ^ "Halušky Turecká" (dalam bahasa Slovak). Občianske združenie Halušky Terchová. 2008. Diarsipkan dari versi asli tanggal 27 February 2009. Diakses tanggal 1 March 2009.