Gliserol: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
Baris 18: | Baris 18: | ||
[[Kategori:Bahan tambahan makanan]] |
[[Kategori:Bahan tambahan makanan]] |
||
[[Kategori:Obat Esensial Nasional Indonesia]] |
[[Kategori:Obat Esensial Nasional Indonesia]] |
||
[[Kategori:Pemanis]] |
|||
Revisi terkini sejak 28 Maret 2024 02.15
Gliserol atau gliserin (Inggris: glycerol, glycerin, glycerine) adalah senyawa poliol. Gliserol memiliki 3 hidroksil yang bersifat hidrofilik dan higroskopik. Gliserol merupakan komponen yang menyusun berbagai macam lipid (gliserida), termasuk trigliserida. Gliserol terasa manis saat dikecap, dan dianggap tidak beracun.
Gliserol dapat diperoleh dari proses saponifikasi dari lemak hewan, transesterifikasi pembuatan bahan bakar biodiesel dan proses epiklorohidrin[1] serta proses pengolahan minyak goreng.
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ "The Glycerol Challenge". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-05-23. Diakses tanggal 2010-03-03.