Gom arab

Tanaman Gum Arab

Pohon gom arab

Batang gom arab dengan getah yang mengering

Gom (atau gum) arab, dikenal pula sebagai gum Acacia adalah salah satu produk getah (resin) yang dihasilkan dari penyadapan getah pada batang tumbuhan legum (polong-polongan) dengan nama sama (nama ilmiah Acacia senegal). Nama "gom arab" (dari "gum arabic") secara harafiah berarti "getah arab". Kemungkinan besar tumbuhan ini berasal dari oasis padang pasir di Afrika utara, dan barangkali juga di Asia barat daya. Sudan merupakan penghasil 70% produksi gom arab sedunia.

Gom arab banyak dipakai dalam industri makanan dan kimia lainnya. Ia digunakan sebagai campuran minuman untuk mengurangi tekanan permukaan (surface tension) air dan stabilizer. Nomor kode E tumbuhan ini adalah E-414.

Pranala luar

• http://www.sbu.ac.uk/water/hyarabic.html
• http://www.cniworld.com (CNI : Colloides Naturels International is the Gum Arabic World Leader)