Hot dog: Perbedaan antara revisi

Hot dog
Hot dog
	Sajian khas hot dog dengan tambahan mustard sebagai bumbunya
Nama lain	Frankfurter, frank, wiener, weenie, tube steak, sausage, banger, coney
Jenis	Makanan siap saji, makan memakai tangan
Tempat asal	Jerman (versi awal); Amerika Serikat (versi modern);
Suhu penyajian	Panas
Bahan utama	Sosis yang terbuat dari daging ayam, babi, kalkun, sapi, atau perpaduannya dan roti
Bahan yang umum digunakan	Saus tomat; Mustard; Cabai con carne [en]; Sayuran cincang;
Variasi	Beragam
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Hot dog;

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 26 Desember 2023 18.55

Hot dog (frankfurter, frank, wiener, weenie) adalah suatu jenis sosis yang dimasak atau diasapi dan memiliki tekstur yang lebih halus serta rasa yang lebih lembut dan basah daripada kebanyakan sosis. Hot dog sering dimakan dengan tangan (fingerfood), terutama di Amerika Serikat, dan biasanya dimakan bersama roti lunak (bun) yang berbentuk sama dengan sosis, kadang disertai bumbu dan topping. Sandwich yang terbentuk dari kombinasi ini disebut juga dengan istilah hot dog.

Asal Usul[sunting | sunting sumber]

Hot dog yang dijual di Coney Island pada 1940

Istilah "frankfurter" berasal dari kota Frankfurt, Jerman, dimana sosis daging babi yang mirip dengan hot dog berasal.^[1] Sosis-sosi ini, Frankfurter Würstchen, sudah dikenal sejak abad ke-13 dan disajikan kepada orang-orang yang menghadiri penobatan raja, diawali dengan penobatan Maximilian II, Kaisar Romawi Suci, sebagai Raja. "Wiener" merujuk ke Wina, Austria (Jerman: Wiencode: de is deprecated ), dimana sosis dibuat dari campuran daging babi dan sapi berasal.^[2] Johann Georg Lahner, seorang penjagal abad ke-18/19dari kota Franconian Coburg, disebut-sebut telah membawa Frankfurter Würstchen ke Wina, dimana ia menambahkan daging sapi ke dalam campuran daging dan menyebutnya Frankfurter.^[3] Saat ini, di negara-negara berbahasa Jerman, kecuali Austria, sosis hot dikenal sebagai Wiener atau Wiener Würstchen (Würstchen berarti "sosis kecil "), untuk membedakan dengan sosis asli yang hanya memakai campuran daging babi dari Frankfurt. Di Swiss Jerman, disebut Wienerli, sedangkan di Austria dipergunakan istilah Frankfurter atau Frankfurter Würstel.

Seorang imigran Jerman, bernama Feuchtwanger, berasal dari Frankfurt, di Hesse, diduga telah merintis penjualan sosis Frankfurter ini di Amerika Serikat bagian barat tengah (midwest); meski ada beberapa versi cerita dengan detail yang bervariasi. Menurut salah satu akun, istri Feuchtwanger mengusulkan penggunaan roti bulat (bun) pada tahun 1880: Feuchtwanger menjual hot dog di jalanan St. Louis, Missouri, dan menyediakan sarung tangan kepada pembelinya sehingga mereka dapat memegang sosis tanpa kepanasan tangannya. Ia merugi lantaran pembelinya tidak mengembalikan sarung tangannya, sehingga istrinya mengusulkan penyajian sosis dalam gulungan.^[4] Dalam versi yang lain, Antoine Feuchtwanger, atau Anton Ludwig Feuchtwanger, menjual sosis dalam gulungan di World's Fair – entah pada 1904 Louisiana Purchase Exposition di St. Louis,^[5]^[6] atau, lebih awal lagi, pada 1893 World's Columbian Exposition, di Chicago^[7] – lagi-lagi, diduga karena sarung tangan putih yang disediakan untuk melindungi tangan pembelinya malah disimpan sebagai souvenir.^[8]

Kemungkinan asal-usul yang lain untuk penyajian sosis dalam gulungan adalah penjual pie, Charles Feltman, di Coney Island di New York City. Pada tahun 1867 ia memiliki gerobak yang dilengkapi dengan kompor untuk merebus sosis dan kompartemen untuk menyimpan roti bulat agar tetap segar saat akan disajikan. Pada tahun 1871 ia menyewa lahan untuk membangun restoran permanen, dan bisnisnya berkembang, hingga menyebar keluar dari "Coney Island Red Hots".^[9]^[10]^[11]

Referensi[sunting | sunting sumber]

^ Harper, Douglas. "frankfurter". Online Etymology Dictionary. Diakses tanggal 2009-10-17.
^ Harper, Douglas. "wiener". Online Etymology Dictionary. Diakses tanggal 2009-10-17.
^ Schmidt 2003
^ KiteFly Web Design – kitefly.com. "Hot Dog History". Hotdogchicagostyle.com. Diakses tanggal 2012-03-05.
^ Allen, Beth; Westmoreland, Susan (ed.) (2004). Good Housekeeping Great American Classics Cookbook. New York: Hearst Books. p. 49.
^ Snodgrass, Mary Ellen (2004). Encyclopedia of Kitchen History. New York: Fitzroy Dearborn. p. 968.
^ McCullough 2000
^ Jakle & Sculle 1999
^ McCullough, Edo (1957). Good Old Coney Island: A Sentimental Journey Into the Past : the Most Rambunctious, Scandalous, Rapscallion, Splendiferous, Pugnacious, Spectacular, Illustrious, Prodigious, Frolicsome Island on Earth (dalam bahasa Inggris). Fordham Univ Press. hlm. 234–236. ISBN 9780823219971.
^ "Coney Island History -Food & Dining". www.westland.net. Diakses tanggal 2017-09-11.
^ "Charles Feltman". Coney Island History Project (dalam bahasa Inggris). 2015-05-22. Diakses tanggal 2017-09-11.

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Bagel dog

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

(Inggris) National Hot Dog & Sausage Council Diarsipkan 2010-12-05 di Wayback Machine.
(Inggris) Hot dog history, legends and trivia
(Inggris) Home page for a PBS documentary about hot dogs Diarsipkan 2008-08-14 di Wayback Machine.
(Inggris) The Evolution of Hot Dogs
(Inggris) USDA Fact Sheet focusing on Hot Dogs Diarsipkan 2011-08-12 di Wayback Machine.
(Inggris) The Straight Dope: Why is there no ketchup on a properly made hot dog?

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] Harper, Douglas. "frankfurter". Online Etymology Dictionary. Diakses tanggal 2009-10-17.

[2] Harper, Douglas. "wiener". Online Etymology Dictionary. Diakses tanggal 2009-10-17.

[3] Schmidt 2003

[4] KiteFly Web Design – kitefly.com. "Hot Dog History". Hotdogchicagostyle.com. Diakses tanggal 2012-03-05.

[5] Allen, Beth; Westmoreland, Susan (ed.) (2004). Good Housekeeping Great American Classics Cookbook. New York: Hearst Books. p. 49.

[6] Snodgrass, Mary Ellen (2004). Encyclopedia of Kitchen History. New York: Fitzroy Dearborn. p. 968.

[7] McCullough 2000

[js-8] Jakle & Sculle 1999

[9] McCullough, Edo (1957). Good Old Coney Island: A Sentimental Journey Into the Past : the Most Rambunctious, Scandalous, Rapscallion, Splendiferous, Pugnacious, Spectacular, Illustrious, Prodigious, Frolicsome Island on Earth (dalam bahasa Inggris). Fordham Univ Press. hlm. 234–236. ISBN 9780823219971.

[10] "Coney Island History -Food & Dining". www.westland.net. Diakses tanggal 2017-09-11.

[11] "Charles Feltman". Coney Island History Project (dalam bahasa Inggris). 2015-05-22. Diakses tanggal 2017-09-11.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
+{{periksa terjemahan}}
-{{Infobox Makanan
+{{Expand language|langcode=en|otherarticle=Hot dog|date=Juni 2023}}
-| name             = Hot Dog
+{{Infobox food
-| image            = [[Berkas:HotDog.jpg|200px]]
-| caption          = Makanan siap saji yang dinamakan dengan '''''hot dog'''''
+| name             = Hot dog
+| image            = Hot dog with mustard.png
-| alternate_name   = '''Frankfurters''' {{br}} '''Franks''' {{br}} '''Wieners''' {{br}} '''Weenies''' {{br}} '''Wiener Würstchen''' {{br}} '''Frankfurter Würstel'''
-| country          = [[Frankfurt]], [[Jerman]]
+| caption          = Sajian khas hot dog dengan tambahan [[Moster|mustard]] sebagai [[Bahan penyedap|bumbunya]]
+| alternate_name   = Frankfurter, frank, wiener, weenie, tube steak, sausage, banger, coney
+| country          = {{plainlist|
+* Jerman (versi awal)
+* Amerika Serikat (versi modern)
+}}
 | region           =
+| type             = [[Makanan siap saji]], [[makan memakai tangan]]
-| creator          =
-| course           =
+| served           = Panas
+| main_ingredient  = Sosis yang terbuat dari daging ayam, babi, kalkun, sapi, atau perpaduannya dan roti
-| served           =
+| minor_ingredient = {{plainlist|
-| main_ingredient  =
+* [[Saus tomat]]
-| variations       =
+* [[Moster|Mustard]]
-| calories         =
+* {{ill|Cabai con carne|en|Chili con carne}}
+* Sayuran cincang
+}}
+| variations       = [[Variasi hot dog|Beragam]]
 | other            =
 }}
-'''Hot dog''' ('''frankfurter, frank, wiener, weenie''') adalah suatu jenis [[sosis]] yang dimasak atau diasapi dan memiliki tekstur yang lebih halus serta rasa yang lebih lembut dan basah dari pada kebanyakan sosis. Hot dog sering dimakan dengan tangan (''fingerfood''), terutama di [[Amerika Serikat]], dan biasanya dimakan bersama roti lunak (''bun'') yang berbentuk sama dengan [[sosis]], kadang disertai [[bumbu]] dan ''[[topping]]''. [[Sandwich]] yang terbentuk dari kombinasi ini disebut juga dengan istilah '''hot dog'''.
+'''Hot dog''' ('''frankfurter, frank, wiener, weenie''') adalah suatu jenis [[sosis]] yang dimasak atau diasapi dan memiliki tekstur yang lebih halus serta rasa yang lebih lembut dan basah daripada kebanyakan sosis. Hot dog sering dimakan dengan tangan (''fingerfood''), terutama di [[Amerika Serikat]], dan biasanya dimakan bersama roti lunak (''bun'') yang berbentuk sama dengan [[sosis]], kadang disertai [[bumbu]] dan ''[[topping]]''. [[Sandwich]] yang terbentuk dari kombinasi ini disebut juga dengan istilah '''hot dog'''.
+== Asal Usul ==
+[[Berkas:Coney Island Hot Dogs (1940).webm|jmpl|kiri|Hot dog yang dijual di [[Pulau Coney|Coney Island]] pada 1940]]
+Istilah "frankfurter" berasal dari kota [[Frankfurt am Main|Frankfurt]], [[Jerman]], dimana sosis daging babi yang mirip dengan hot dog berasal.<ref>{{OEtymD|frankfurter|accessdate=2009-10-17}}</ref> Sosis-sosi ini, ''Frankfurter Würstchen'', sudah dikenal sejak abad ke-13 dan disajikan kepada orang-orang yang menghadiri penobatan raja, diawali dengan penobatan [[Maximilian II, Kaisar Romawi Suci]], sebagai Raja. "Wiener" merujuk ke [[Wina|Wina, Austria]] ({{lang-de|Wien}}), dimana sosis dibuat dari campuran daging babi dan sapi berasal.<ref>{{OEtymD|wiener |accessdate=2009-10-17}}</ref> Johann Georg Lahner, seorang penjagal abad ke-18/19dari kota [[Franconia]]n [[Coburg]], disebut-sebut telah membawa ''Frankfurter Würstchen'' ke Wina, dimana ia menambahkan daging sapi ke dalam campuran daging dan menyebutnya ''Frankfurter''.<ref>{{harvcolnb|Schmidt|2003|p=241}}</ref> Saat ini, di negara-negara berbahasa Jerman, kecuali Austria, sosis hot dikenal sebagai ''Wiener'' atau ''Wiener Würstchen'' (''Würstchen'' berarti "sosis kecil "), untuk membedakan dengan sosis asli yang hanya memakai campuran daging babi dari Frankfurt. Di Swiss Jerman, disebut ''Wienerli'', sedangkan di Austria dipergunakan istilah ''Frankfurter'' atau ''Frankfurter Würstel''.
+[[Berkas:Frankfurter stand LOC det.4a13502.jpg|jmpl|ka|Gerobak penjual frankfurter di New York City, tahun 1906. Harganya dicantumkan sebagai "3 cents per buah atau 2 buah seharga 5 cents".]] Seorang imigran Jerman, bernama Feuchtwanger, berasal dari Frankfurt, di Hesse, diduga telah merintis penjualan sosis Frankfurter ini di Amerika Serikat bagian barat tengah (midwest); meski ada beberapa versi cerita dengan detail yang bervariasi. Menurut salah satu akun, istri Feuchtwanger mengusulkan penggunaan roti bulat (bun) pada tahun 1880: Feuchtwanger menjual hot dog di jalanan [[St. Louis, Missouri]], dan menyediakan sarung tangan kepada pembelinya sehingga mereka dapat memegang sosis tanpa kepanasan tangannya. Ia merugi lantaran pembelinya tidak mengembalikan sarung tangannya, sehingga istrinya mengusulkan penyajian sosis dalam gulungan.<ref>{{cite web|author=KiteFly Web Design – kitefly.com |url=http://www.hotdogchicagostyle.com/history.php |title=Hot Dog History |publisher=Hotdogchicagostyle.com |accessdate=2012-03-05}}</ref> Dalam versi yang lain, Antoine Feuchtwanger, atau Anton Ludwig Feuchtwanger, menjual sosis dalam gulungan di World's Fair&nbsp;– entah pada 1904 ''Louisiana Purchase Exposition'' di St. Louis,<ref>Allen, Beth; Westmoreland, Susan (ed.) (2004). ''[https://books.google.com/books?id=coA1FiirGxUC&pg=PA49&lpg=PA49 Good Housekeeping Great American Classics Cookbook]''. New York: Hearst Books. p.&nbsp;49.</ref><ref>Snodgrass, Mary Ellen (2004). ''[https://books.google.com/books?id=SJGNAgAAQBAJ&pg=PA968&lpg=PA968 Encyclopedia of Kitchen History]''. New York: Fitzroy Dearborn. p.&nbsp;968.</ref> atau, lebih awal lagi, pada 1893 ''World's Columbian Exposition'', di [[Chicago]]<ref>{{harvcolnb|McCullough|2000|p=240}}</ref>&nbsp;– lagi-lagi, diduga karena sarung tangan putih yang disediakan untuk melindungi tangan pembelinya malah disimpan sebagai souvenir.<ref name=js>{{harvcolnb|Jakle|Sculle|1999|pp=163–164}}</ref>
+Kemungkinan asal-usul yang lain untuk penyajian sosis dalam gulungan adalah penjual pie, Charles Feltman, di [[Coney Island]] di [[Kota New York|New York City]]. Pada tahun 1867 ia memiliki gerobak yang dilengkapi dengan kompor untuk merebus sosis dan kompartemen untuk menyimpan roti bulat agar tetap segar saat akan disajikan. Pada tahun 1871 ia menyewa lahan untuk membangun restoran permanen, dan bisnisnya berkembang, hingga menyebar keluar dari "Coney Island Red Hots".<ref>{{Cite book|url=https://books.google.co.uk/books?id=WGGbhGx003oC&pg=PA236#v=onepage&q&f=false|title=Good Old Coney Island: A Sentimental Journey Into the Past : the Most Rambunctious, Scandalous, Rapscallion, Splendiferous, Pugnacious, Spectacular, Illustrious, Prodigious, Frolicsome Island on Earth|last=McCullough|first=Edo|date=1957|publisher=Fordham Univ Press|isbn=9780823219971|location=|pages=234–236|language=en}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.westland.net/coneyisland/articles/food.htm|title=Coney Island History -Food & Dining|website=www.westland.net|access-date=2017-09-11}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://www.coneyislandhistory.org/hall-of-fame/charles-feltman|title=Charles Feltman|date=2015-05-22|work=Coney Island History Project|access-date=2017-09-11|language=en}}</ref>
+== Referensi ==
+{{Reflist}}
+== Lihat juga ==
+* [[Bagel dog]]
 == Pranala luar ==
-* {{en}} [http://www.hot-dog.org/ National Hot Dog & Sausage Council]
+* {{en}} [http://www.hot-dog.org/ National Hot Dog & Sausage Council] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20101205165235/http://www.hot-dog.org/ |date=2010-12-05 }}
 * {{en}} [http://www.whatscookingamerica.net/History/HotDog/HDIndex.htm Hot dog history, legends and trivia]
-* {{en}} [http://www.wqed.org/tv/natl/hotdogs/index.shtml Home page for a PBS documentary about hot dogs]
+* {{en}} [http://www.wqed.org/tv/natl/hotdogs/index.shtml Home page for a PBS documentary about hot dogs] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080814143845/http://www.wqed.org/tv/natl/hotdogs/index.shtml |date=2008-08-14 }}
 * {{en}} [http://www.bbc.co.uk/dna/h2g2/A1021834 The Evolution of Hot Dogs]
-* {{en}} [http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Hot_Dogs/index.asp USDA Fact Sheet focusing on Hot Dogs]
+* {{en}} [http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Hot_Dogs/index.asp USDA Fact Sheet focusing on Hot Dogs] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110812130531/http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Hot_Dogs/index.asp |date=2011-08-12 }}
 * {{en}} [http://www.straightdope.com/classics/a3_095.html The Straight Dope: Why is there no ketchup on a properly made hot dog?]
+{{authority control}}
-{{makanan-stub}}
 [[Kategori:Makanan siap saji]]
+[[Kategori:Roti lapis]]
+[[Kategori:Makanan]]
+{{makanan-stub}}
-[[ang:Francforta]]
-[[bar:Hotdogs]]
-[[be:Хот-дог]]
-[[br:Hot dog]]
-[[ca:Frankfurt (entrepà)]]
-[[cs:Hot dog]]
-[[da:Hotdog]]
-[[de:Hotdog]]
-[[en:Hot dog]]
-[[eo:Kolbasobulko]]
-[[es:Perrito caliente]]
-[[eu:Hot dog]]
-[[fa:هات‌داگ]]
-[[fi:Nakkisämpylä]]
-[[fr:Hot-dog]]
-[[he:נקניקייה בלחמנייה]]
-[[hi:हॉट डॉग]]
-[[hu:Hot dog]]
-[[hy:Հոթ դոգ]]
-[[is:Pylsa]]
-[[it:Hot dog]]
-[[ja:ホットドッグ]]
-[[ko:핫도그]]
-[[ku:Hot dog]]
-[[la:Hilla calens]]
-[[lt:Dešrainis]]
-[[ml:ഹോട്ട് ഡോഗ്]]
-[[ms:Hot dog]]
-[[nl:Hotdog]]
-[[nn:Pølse i brød]]
-[[no:Pølse i brød]]
-[[pl:Hot dog]]
-[[pt:Cachorro-quente]]
-[[ru:Хот-дог]]
-[[simple:Hot dog]]
-[[sk:Párok v rožku]]
-[[sv:Varmkorv]]
-[[te:హాట్ డాగ్]]
-[[tl:Hotdog]]
-[[tr:Sosisli sandviç]]
-[[uk:Хот-дог]]
-[[ur:ہاٹ ڈاگ]]
-[[vep:Hot-dog]]
-[[vi:Hot dog]]
-[[zh:熱狗]]

Pengawasan otoritas
Umum	Integrated Authority File (Jerman)
Perpustakaan nasional	Amerika Serikat