Lompat ke isi

Patrode

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Patra
Nama lainPatra, Pathrodo, Pathrode, Pathrado, Timpa, Vadya, अळूवडी (Aloo vadi)[1]
Tempat asalIndia
Bahan utamaTepung beras, dedaunan colocassia
VariasiPatrode
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Patrode atau Patra adalah sebuah hidangan vegetarian dalam Malvani/ Maharashtra dan Gujarat di India Barat. Hidangan tersebut terbuat dari dedaunan colocasia (taro, kesuve atau arbi) yang dipadu dengan tepung beras dan dibumbi dengan rempah-rempah, tamarind, dan jaggery (gula mentah).[2]

“Patrode” adalah sebuah kata campuran yang terdiri dari dua kata “Patra” dan “Vade”. "Patra" artinya daun dalam beberapa bahasa India, dan “Vade” yang artinya dumpling.

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ "Aloo vadi अळूवडी". Sanjeev Kapoor's recipe. May 13, 2014. 
  2. ^ Karen Anand (1994). The Penguin food lover's guide to India & Nepal. Penguin. hlm. 45. Diakses tanggal 23 August 2012. 

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]