Tanin: Perbedaan antara revisi
k r2.6.4) (bot Menambah: eu:Tanino |
k bot Menambah: gl:Tanino |
||
Baris 28: | Baris 28: | ||
[[fi:Tanniinit]] |
[[fi:Tanniinit]] |
||
[[fr:Tanin]] |
[[fr:Tanin]] |
||
[[gl:Tanino]] |
|||
[[he:טאנין]] |
[[he:טאנין]] |
||
[[hi:टैनिन]] |
[[hi:टैनिन]] |
Revisi per 27 Agustus 2012 01.27
Artikel ini perlu diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia. Artikel ini ditulis atau diterjemahkan secara buruk dari Wikipedia bahasa Inggris. Jika halaman ini ditujukan untuk komunitas bahasa Inggris, halaman itu harus dikontribusikan ke Wikipedia bahasa Inggris. Lihat daftar bahasa Wikipedia. Artikel yang tidak diterjemahkan dapat dihapus secara cepat sesuai kriteria A2. Jika Anda ingin memeriksa artikel ini, Anda boleh menggunakan mesin penerjemah. Namun ingat, mohon tidak menyalin hasil terjemahan tersebut ke artikel, karena umumnya merupakan terjemahan berkualitas rendah. |
Tannin adalah zat, pahit polifenol tanaman yang baik dan cepat mengikat atau mengecilkan protein. Zat dari tannin menyebabkan perasaan kering pada mulut dengan konsumsi anggur merah, teh pekat, atau buah yang tidak tumbuh[1]. Istilah tannin merujuk pada Penggunaan tannin dalam penyamakan hewan yang tersembunyi pada kulit; Namun, istilah ini secara luas dirujukan untuk setiap polyphenolic besar kompleks yang mengandung cukup hydroxyl dan lainnya sesuai kelompok (seperti carboxyl) kuat untuk membentuk kompleks dengan protein dan lainnya macromolecule. Tannin memiliki berat molekul dari 500 hingga 3,000[2]. Tannins bertentangan dengan basa, gelatin, logam berat, besi, air kapur, garam logam, zat oksidasi yang kuat dan sulfat seng.