Bolu pandan
Tampilan
(Dialihkan dari Kue pandan)
Bolu pandan | |
---|---|
Bolu pandan Indonesia | |
Nama lain | Chiffon pandan |
Jenis | Bolu |
Daerah | Asia Tenggara |
Hidangan nasional terkait | Indonesia,[1] Malaysia,[2] Singapura[2] |
Bahan utama | Perasan daun pandan atau ekstrak pandan, terigu, telur, gula, mentega atau margarin |
![]() ![]() | |
Bolu pandan adalah kue bolu yang berasal dari tanah Melayu (Singapura, Indonesia, Malaysia) yang bertekstur ringan dan lembut[3], dan diberi rasa dengan perasan daun Pandanus amaryllifolius.[4][5] Kue ini terkenal di Indonesia, Malaysia, Singapura, Vietnam, Kamboja, Laos, Thailand, Sri Lanka, Hong Kong, Tiongkok, dan juga Belanda, khususnya di kalangan masyarakat Indo, karena ikatan sejarah kolonialnya dengan Indonesia.[6][7][8][2] Kue ini mirip dengan kue buko pandan dari Filipina, tetapi yang berbeda adalah kue tersebut tidak menggunakan kelapa.
Nama-nama dalam bahasa yang berbeda
[sunting | sunting sumber]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/HK_TSO_%E5%B0%87%E8%BB%8D%E6%BE%B3_Tseung_Kwan_O_PopCorn_mall_December_2018_SSG_03_%E6%96%91%E8%98%AD%E8%9B%8B%E7%B3%95_green_Pandan_cakes.jpg/220px-HK_TSO_%E5%B0%87%E8%BB%8D%E6%BE%B3_Tseung_Kwan_O_PopCorn_mall_December_2018_SSG_03_%E6%96%91%E8%98%AD%E8%9B%8B%E7%B3%95_green_Pandan_cakes.jpg)
- Melayu: kek pandan
- Khmer: Num Sleok Touy
- Vietnam: Bánh pho sĩ, "bánh lá dứa"
- Kanton: baan1 laan4 daan6 gou1
- Thai: เค้กใบเตย
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Mengurai Huru-hara Kue Pandan Singapura". CNN Indonesia. Diakses tanggal 2020-05-20.
- ^ a b c Zoe Li; Maggie Hiufu Wong (3 April 2017). "Cakes of the world: Tiramisu, baklava, cheesecake and more national treats". CNN (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-05-20.
- ^ Hemphill, John; Hemphill, Rosemary (1997). What Herb Is That?. hlm. 127. ISBN 9780811716345. Diakses tanggal 29 December 2014.
- ^ Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (15 January 2014). The World Cookbook. hlm. 615. ISBN 9781610694698. Diakses tanggal 29 December 2014.
- ^ "Cheap Sweets: Pandan Chiffon". LA Weekly. 22 December 2014. Diakses tanggal 29 December 2014.
- ^ Jeff Keasberry (18 March 2015). "Pandan Cake Pops". Diarsipkan dari versi asli tanggal 16 January 2018. Diakses tanggal 21 April 2017.
- ^ "Pandan Chiffon Cake". Asian Inspirations. 29 October 2017.
- ^ "Pandan Chiffon Cake". Asian recipe. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-01-16. Diakses tanggal 2018-01-16.
- "Recipe: Pandan chiffon cake with coconut glaze". Los Angeles Times. May 5, 2011. Diakses tanggal November 5, 2011.