Salad buko
| Buko salad | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Salad Buko perpaduan Jelly dan Kelapa |
| Sajian | Hidangan penutup |
| Tempat asal | Filipina |
| Suhu penyajian | Suhu ruangan, dingin |
| Bahan utama | potongan kelapa muda, susu manis atau krim |
  | |
Salad Buko, biasanya diiris sebagai salad kelapa muda, adalah hidangan penutup salad buah Filipina yang terbuat dari potongan kelapa muda segar ( buko ) dengan susu manis atau krim dan berbagai bahan lainnya. Ini adalah salah satu makanan penutup Filipina paling populer dan ada di mana-mana disajikan selama perayaan dan pesta - pesta.[1][2][3][4][5]
Dengan mengubah rasio susu, makanan penutup salad buko juga bisa menjadi minuman (biasanya dingin atau dengan es serut), yang umumnya dikenal sebagai samalamig. Versi hidangan penutup beku dari hidangan ini dikenal sebagai ice buko.
Varian
[sunting | sunting sumber]Salad Buko dapat memiliki variasi yang tak ada habisnya karena dapat memasukkan banyak bahan lain mulai dari buah-buahan, jeli gulaman (agar), sagu, kaong, mutiara tapioka, nata de coco, macapuno, dan lainnya. Namun beberapa versi cukup populer untuk dianggap sebagai subtipe yang berbeda. Mereka termasuk:
Buko halo
[sunting | sunting sumber]Buko halo atau buko halo-halo adalah kombinasi antara salad buko dan makanan penutup halo-halo, biasanya disajikan langsung pada batok kelapa. Ini berbeda dari halo-halo dalam jumlah yang lebih besar dari kelapa yang digunakan.[6][7]
Buko melon
[sunting | sunting sumber]Varian salad buko dengan potongan melon dan berbagai makanan penutup jelly.[8]
Buko pandan
[sunting | sunting sumber]Varian salad buko yang sangat populer yang bahan dasarnya adalah kubus gulaman hijau yang dibumbui dengan ekstrak daun pandan.[9][10]
Ube macapuno
[sunting | sunting sumber]Salad dibuat dengan kombinasi bahan bahan tradisional umum lainnya, yaitu ube halaya ( ubi ungu tumbuk) dan macapuno.[11][12]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]- Lamaw
- Buko es
- Kue Buko
- Samalamig
- Halo halo
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Buko Salad Recipe". Panlasang Pinoy. Diakses tanggal 23 April 2019.
- ^ Benayoun, Mike. "Philippines: Buko Salad". 196 Flavors. Diakses tanggal 23 April 2019.
- ^ "Buko Salad". Kawaling Pinoy. Diakses tanggal 23 April 2019.
- ^ "Buko Salad". Ang Sarap. Diakses tanggal 23 April 2019.
- ^ Joven, Eduardo. "Buko Pandan Salad Recipe". Pinoy Recipe At Iba Pa. Diakses tanggal 23 April 2019.
- ^ "Buko Halo-Halo". Pinoy Anik Anik. Diakses tanggal 23 April 2019.
- ^ "Buko Halo – Halo Recipe". Panlasang Pinoy Recipes. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020-06-27. Diakses tanggal 23 April 2019.
- ^ Joven, Eduardo. "Buko Melon Salad Recipe". Pinoy Recipe At Iba Pa. Diakses tanggal 23 April 2019.
- ^ "Buko Pandan Salad (Filipino Coconut Pandan Dessert)". Salu Salo Recipes. Diakses tanggal 23 April 2019.
- ^ "Buko Pandan Salad". Foxy Folksy. Diakses tanggal 23 April 2019.
- ^ "Ube Macapuno Salad Recipe". PinoyRecipe.net. Diakses tanggal 23 April 2019.
- ^ "Ube-Macapuno Salad Recipe". Ping Desserts. Diakses tanggal 23 April 2019.