Wilbur Scoville

Wilbur Scoville
Potret diri Scoville pada tahun 1910
Lahir	22 Januari 1865 Bridgeport, Connecticut, Amerika Serikat
Meninggal	10 Maret 1942(1942-03-10) (umur 77) Gainesville, Florida, Amerika serikat
Kebangsaan	Amerika Serikat
Pekerjaan	apoteker

Wilbur Lincoln Scoville (22 Januari 1865 – 10 Maret 1942) adalah apoteker asal Amerika Serikat yang menciptakan Skala Scoville, skala kepedasan dalam jenis cabai-cabaian. Skala Scoville muncul dari pengembangan "Tes Organoleptik Scoville" pada tahun 1912 di perusahaan farmasi Parke-Davis, tempat ia bekerja, yang bertujuan mengukur tingkat kepedasan atau pikuansi dalam beberapa jenis cabai.

Lihat pula

• Skala Scoville

Pranala luar

• Wilbur Scoville profile on NNDB
• Scoville Scale Chart for Hot Sauce and Hot Peppers Scoville Heat Scale Database on Scott Roberts Website