Susu domba: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Harukiwindy (bicara | kontrib) Tag: Dikembalikan VisualEditor-alih |
k +{{Authority control}} |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Sheep milking at Great Bircham Windmill.jpg|jmpl|Pemerahan susu domba]] |
[[Berkas:Sheep milking at Great Bircham Windmill.jpg|jmpl|Pemerahan susu domba]] |
||
'''Susu domba''' adalah [[susu]] yang dihasilkan dari hewan [[domba]]. Susu jenis ini tidak diminum secara luas oleh masyarakat, tetapi lebih banyak dijadikan [[keju]] dan [[produk susu]] lainnya. Keju yang paling terkenal dan terbuat dari susu domba adalah keju [[feta]] dari [[Yunani]], [[roquefort]] dari [[Prancis]], [[manchego]] dari [[Spanyol]], [[pecorino]] dan [[ricotta]] dari [[Italia]], dan [[ġbejna]] dari [[Malta]]. Meski domba menghasilkan susu dalam jumlah yang jauh lebih sedikit dari [[sapi]], tetapi mengandung lebih banyak lemak, padatan terlarut, dan mineral. |
'''Susu domba''' adalah [[susu]] yang dihasilkan dari hewan [[domba]]. Susu jenis ini tidak diminum secara luas oleh masyarakat, tetapi lebih banyak dijadikan [[keju]] dan [[produk susu]] lainnya. Keju yang paling terkenal dan terbuat dari susu domba adalah keju [[feta]] dari [[Yunani]], [[roquefort]] dari [[Prancis]], [[manchego]] dari [[Spanyol]], [[pecorino]] dan [[ricotta]] dari [[Italia]], dan [[ġbejna]] dari [[Malta]]. Meski domba menghasilkan susu dalam jumlah yang jauh lebih sedikit dari [[sapi]], tetapi mengandung lebih banyak lemak, padatan terlarut, dan mineral. |
||
== Perbandingan nutrisi == |
== Perbandingan nutrisi == |
||
| Baris 101: | Baris 101: | ||
|} |
|} |
||
Sumber lain menyebutkan total lemak susu domba adalah 7 gram per 100 gram susu dengan lemak jenuh sebanyak 5 gram, kolesterol 27 |
Sumber lain menyebutkan total lemak susu domba adalah 7 gram per 100 gram susu dengan lemak jenuh sebanyak 5 gram, kolesterol 27 mg, protein 6 gram, dan karbohidrat 5 gram.<ref>{{cite web |url = http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/97/2 |accessdate = 17 Oktober 2013 |title = Nutrition Facts; Milk, Sheep, Fluid |website = nutritiondata.self.com}}</ref> |
||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
| Baris 110: | Baris 110: | ||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
<ref>Humas Setia Hati (28 Maret 2020). "[https://ilmusetiahati.com/struktur-organisasi-persaudaraan-setia-hati-terate/ Struktur Organisasi Persaudaraan Setia Hati Terate]". ilmusetiahati.com. Ilmu Setia Hati Official. Diakses tanggal 25 Februari 2020.</ref> |
|||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
* [http://www.sheep101.info/dairy.html Sheep dairying] at sheep101.com |
* [http://www.sheep101.info/dairy.html Sheep dairying] at sheep101.com |
||
* [http://www.youtube.com/watch?v=0Jt9XjkNV3s&feature=channel sheep dairying] documentary by Cooking Up A Story |
* [http://www.youtube.com/watch?v=0Jt9XjkNV3s&feature=channel sheep dairying] documentary by Cooking Up A Story |
||
{{Authority control}} |
|||
[[Kategori:Susu]] |
[[Kategori:Susu]] |
||
Revisi terkini sejak 8 Juli 2021 06.46
Susu domba adalah susu yang dihasilkan dari hewan domba. Susu jenis ini tidak diminum secara luas oleh masyarakat, tetapi lebih banyak dijadikan keju dan produk susu lainnya. Keju yang paling terkenal dan terbuat dari susu domba adalah keju feta dari Yunani, roquefort dari Prancis, manchego dari Spanyol, pecorino dan ricotta dari Italia, dan ġbejna dari Malta. Meski domba menghasilkan susu dalam jumlah yang jauh lebih sedikit dari sapi, tetapi mengandung lebih banyak lemak, padatan terlarut, dan mineral.
Perbandingan nutrisi
[sunting | sunting sumber]Perbandingan nutrisi susu dari berbagai hewan ternak, per 100 gram:[1]
| Kandungan | Satuan | Sapi | Kambing | Kerbau | Domba |
|---|---|---|---|---|---|
| Air | g | 87.8 | 88.9 | 81.1 | 83.0 |
| Protein | g | 3.2 | 3.1 | 4.5 | 5.4 |
| Lemak | g | 3.9 | 3.5 | 8.0 | 6.0 |
| Karbohidrat | g | 4.8 | 4.4 | 4.9 | 5.1 |
| Energi | kcal | 66 | 60 | 110 | 95 |
| kJ | 275 | 253 | 463 | 396 | |
| Gula (Laktosa) | g | 4.8 | 4.4 | 5.1 | 4.9 |
| Asam lemak | |||||
| Asam lemak jenuh | g | 2.4 | 2.3 | 4.2 | 3.8 |
| Asam lemak tak jenuh tunggal | g | 1.1 | 0.8 | 1.7 | 1.5 |
| Asam lemak tak jenuh ganda | g | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.3 |
| Kolesterol | mg | 14 | 10 | 8 | 11 |
| Kalsium | IU | 120 | 100 | 195 | 170 |
Sumber lain menyebutkan total lemak susu domba adalah 7 gram per 100 gram susu dengan lemak jenuh sebanyak 5 gram, kolesterol 27 mg, protein 6 gram, dan karbohidrat 5 gram.[2]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "McCane, Widdowson, Scherz, Kloos". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-09-29. Diakses tanggal 2013-10-17.
- ^ "Nutrition Facts; Milk, Sheep, Fluid". nutritiondata.self.com. Diakses tanggal 17 Oktober 2013.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Sheep dairying at sheep101.com
- sheep dairying documentary by Cooking Up A Story
