Kitin: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi terkini sejak 28 Februari 2023 15.53

Kitin adalah polisakarida struktural yang digunakan untuk menyusun eksoskleton dari artropoda (serangga, laba-laba, krustasea, dan hewan-hewan lain sejenis).^[1] Kitin tergolong homopolisakarida linear yang tersusun atas residu N-asetilglukosamin pada rantai beta dan memiliki monomer berupa molekul glukosa dengan cabang yang mengandung nitrogen. ^[2] Kitin murni mirip dengan kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi dengan garam kalsium karbonat.^[1] Kitin membentuk serat mirip selulosa yang tidak dapat dicerna oleh vertebrata.^[2]

Kitin adalah polimer yang paling melimpah di laut. Sedangkan pada kelimpahan di muka bumi, kitin menempati posisi kedua setelah selulosa.^[2] Hal ini karena kitin dapat ditemukan di berbagai organisme eukariotik termasuk serangga, moluska, krustasea, fungi, alga, dan protista.^[3]

Kitin sebagai Polisakarida Struktural

Kitin pada Cendawan

Kitin adalah komponen struktural utama dinding sel khamir dan cendawan berfilamen. ^[4] Jumlah kitin pada khamir dan cendawan berfilamen cukup jauh berbeda.^[4] Kitin pada khamir Saccharomyces cerevisiae mencapai 1-2% dari bobot kering dinding sel, sedangkan proporsi pada cendawan berfilamen bervariasi antara 10-30% dari bobot kering dinding sel.^[4]

Kitin sintase

Kitin sintase adalah gabungan berbagai enzim yang digunakan oleh semua organisme penghasil kitin untuk membentuk polimer dari rantai beta 1-4 N-asetilglukosamin.^{[butuh rujukan]} Kemiripan enzim kitin sintase ini pada berbagai organisme menunjukkan adanya kesamaan nenek moyang organisme eukariotik.^{[butuh rujukan]} Enzim kitin sintase terdapat di dalam membran sel dan persimpangan membran sehingga monomer N-asetilglukosamin dapat ditambahkan membentuk polimer sambil ditransportasikan melewati membran.^{[butuh rujukan]} Analisis filogenetik menunjukkan bahwa kitin sintase menghasilkan kitin pada berbagai lokasi sel dan untuk berbagai fungsi.^{[butuh rujukan]} Oleh karena itu, suatu organisme dapat memiliki beberapa jenis enzim kitin sintase.^{[butuh rujukan]}

Kitosan

Kitosan (bahasa Inggris: Chitosan), pertama kali ditemukan oleh Rouget pada 1859, adalah biopolimer polisakarida penting dan sangat melimpah.^{[butuh rujukan]} Kitosan dihasilkan oleh deasetilasi molekul basa N (nitrogen) parsial pada kitin, yang secara komersial diekstrak dari kulit udang dan kerang.^{[butuh rujukan]} Deasetilasi tersebut berlangsung secara enzimatis dibantu oleh kitin deasetilase (EC 3.5.1.41).^[5]

Polimer kitosan dapat terbentuk dari berbagai tingkat deasetilasi.^{[butuh rujukan]} Kitosan secara alami ditemukan paada dinding sel fungi kelas Zygomycetes dan pada kutikula serangga.^{[butuh rujukan]}Informasi mengenai peran biologis kitosan didapat dari penelitian menggunakan model khamir Saccharomyces cerevisiae.^[5]^[6]

Produksi komersial dan kegunaan

Kitosan diproduksi secara komersial dalam skala besar di berbagai belahan dunia, termasuk Jepang, Amerika Utara, Polandia, Italia, Rusia, Norwegia, dan India.^{[butuh rujukan]} Banyaknya permintaan akan kitosan dipicu fakta akan keunikan karakteristik biologisnya seperti biodegradabilitas, biokompabilitas, dan tidak beracun, sehingga memungkinkan aplikasi di berbagai bidang.^{[butuh rujukan]} Meskipun sangat berlimpah di alam, tetapi pemanfaatan kitosan baru berkembang pada dua dekade terakhir.^{[butuh rujukan]} Kini kitosan banyak digunakan di bidang pangan, farmasi, medis, tekstil, pertanian, dan industri lain misalnya purifikasi limbah.^{[butuh rujukan]} Beberapa tahun terakhir, kitosan menarik banyak perhatian karena menunjukkan aktivitas antimikrobial terhadap fungi, bakteri, dan virus.^{[butuh rujukan]} Aplikasi komersial dari aktivitas komersial kitosan antara lain penggunaan sebagai pengawet makanan, obat anti infeksi, dan tekstil bebas mikrob.^{[butuh rujukan]}

Referensi

^ ^a ^b Campbell, NA. Biologi (edisi ke-Edisi ke-5, Jilid 1, diterjemahkan oleh R. Lestari dkk.). Jakarta: Erlangga. hlm. hlm. 69–70. ISBN 9796884682.
^ ^a ^b ^c Nelson, DL (2004). Lehninger Principles of Biochemistry (edisi ke-Fourth Edition). New York: W.H. Publisher. hlm. hlm. 251. Pemeliharaan CS1: Teks tambahan (link)
^ Durkin CA, Mock T, Armburst EV. 2009. Chitin in diatoms and its association with the cell wall. Eucaryotic Cell 8:1038-1050.
^ ^a ^b ^c Hagen, S (2007). "The antifungal protein AFP from Aspergillus giganteus inhibits chitin synthesis in sensitive fungi" (pdf). Appl Environ Microbiol. 8–73 (7): 2148–2134. doi:10.1128/AEM.02497-06. ^{[pranala nonaktif permanen]}
^ ^a ^b Baker, LG (2007). "Chitosan, the deacetylated form of chitin, is necessary for cell wall integrity in Cryptococcus neoformans". "Eukaryotic Cell" (pdf). 6 (5): 855–867. doi:10.1128/EC.00399-06.
^ Raafat D, von Bargen K, Haas A, Sahl HG. 2008. Insights into the mode of action of chitosan as an antibacterial compound. Appl Environ Microbiol 74:3764-3773

[Campbell-1] Campbell, NA. Biologi (edisi ke-Edisi ke-5, Jilid 1, diterjemahkan oleh R. Lestari dkk.). Jakarta: Erlangga. hlm. hlm. 69–70. ISBN 9796884682.

[Lehninger-2] Nelson, DL (2004). Lehninger Principles of Biochemistry (edisi ke-Fourth Edition). New York: W.H. Publisher. hlm. hlm. 251. Pemeliharaan CS1: Teks tambahan (link)

[3] Durkin CA, Mock T, Armburst EV. 2009. Chitin in diatoms and its association with the cell wall. Eucaryotic Cell 8:1038-1050.

[Hagen-4] Hagen, S (2007). "The antifungal protein AFP from Aspergillus giganteus inhibits chitin synthesis in sensitive fungi" (pdf). Appl Environ Microbiol. 8–73 (7): 2148–2134. doi:10.1128/AEM.02497-06. ^{[pranala nonaktif permanen]}

[Baker-5] Baker, LG (2007). "Chitosan, the deacetylated form of chitin, is necessary for cell wall integrity in Cryptococcus neoformans". "Eukaryotic Cell" (pdf). 6 (5): 855–867. doi:10.1128/EC.00399-06.

[6] Raafat D, von Bargen K, Haas A, Sahl HG. 2008. Insights into the mode of action of chitosan as an antibacterial compound. Appl Environ Microbiol 74:3764-3773

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
-[[Berkas: Chitin fixed.png|thumb|250px|Struktur molekul Kitin]]
+[[Berkas:Haworth projection of chitin.svg|jmpl|250px|Struktur molekul Kitin]]
-'''Kitin''' adalah [[polisakarida]] struktural yang digunakan untuk menyusun [[eksoskleton]] dari [[artropoda]] ([[serangga]], [[laba-laba]], [[krustase]], dan hewan-hewan lain sejenis). <ref name= "Campbell">
+'''Kitin''' adalah [[polisakarida]] struktural yang digunakan untuk menyusun [[eksoskleton]] dari [[artropoda]] ([[serangga]], [[laba-laba]], [[krustasea]], dan hewan-hewan lain sejenis).<ref name="Campbell">
 {{cite book
 |last=Campbell
-|first=NA |coauthors=Reece JB; Mitchell LG
+|first=NA|coauthors=Reece JB; Mitchell LG
 |title=Biologi
 |edition= Edisi ke-5, Jilid 1, diterjemahkan oleh R. Lestari dkk.
@@ Baris 13: / Baris 13: @@
 </ref>
 Kitin tergolong homopolisakarida linear yang tersusun atas residu [[N-asetilglukosamin]] pada rantai beta dan memiliki monomer berupa molekul [[glukosa]] dengan cabang yang mengandung [[nitrogen]].
-<Ref name="Lehninger">{{cite book
+<ref name="Lehninger">{{cite book
 |last=Nelson
-|first=DL |coauthors= Cox MM
+|first=DL|coauthors= Cox MM
 |title=Lehninger Principles of Biochemistry
 |edition= Fourth Edition
@@ Baris 24: / Baris 24: @@
 }}
 </ref>
-Kitin murni mirip dengan kulit, namun akan mengeras ketika dilapisi dengan garam [[kalsium karbonat]].<ref name="Campbell"/> Kitin membentuk serat mirip [[selulosa]] yang tidak dapat dicerna oleh [[vertebrata]]. <ref name="Lehninger"/>
+Kitin murni mirip dengan kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi dengan garam [[kalsium karbonat]].<ref name="Campbell"/> Kitin membentuk serat mirip [[selulosa]] yang tidak dapat dicerna oleh [[vertebrata]].<ref name="Lehninger"/>
-Kitin adalah [[polimer]] yang paling melimpah di laut. Sedangkan pada kelimpahan di muka bumi, kitin menempati posisi kedua setelah selulosa.<ref name= "Lehninger"/> Hal ini karena kitin dapat ditemukan di berbagai organisme [[eukariotik]] termasuk serangga, [[moluska]], krustase, [[fungi]], [[alga]], dan [[protista]]. <ref name>Durkin CA, Mock T, Armburst EV. 2009. Chitin in diatoms and its association with the cell wall. ''Eucaryotic Cell'' 8:1038-1050.</ref>
+Kitin adalah [[polimer]] yang paling melimpah di laut. Sedangkan pada kelimpahan di muka bumi, kitin menempati posisi kedua setelah selulosa.<ref name="Lehninger"/> Hal ini karena kitin dapat ditemukan di berbagai organisme [[eukariotik]] termasuk serangga, [[moluska]], krustasea, [[fungi]], [[alga]], dan [[protista]].<ref>Durkin CA, Mock T, Armburst EV. 2009. Chitin in diatoms and its association with the cell wall. ''Eucaryotic Cell'' 8:1038-1050.</ref>
-[[Berkas:S cerevisiae under DIC microscopy.jpg|thumb|250px| ''Saccharomyces cerevisiae'' (di bawah mikroskop DIC) memiliki dinding sel terbuat dari kitin]]
+[[Berkas:S cerevisiae under DIC microscopy.jpg|jmpl|250px| ''Saccharomyces cerevisiae'' (di bawah mikroskop DIC) memiliki dinding sel terbuat dari kitin]]
 == Kitin sebagai Polisakarida Struktural ==
 === Kitin pada Cendawan ===
 Kitin adalah komponen struktural utama dinding sel [[khamir]] dan [[cendawan]] berfilamen.
-<ref name="Hagen">{{cite journal |last=Hagen |first=S |coauthors= Marx F, Ram AF|year=2007|title=The antifungal protein AFP from ''Aspergillus giganteus'' inhibits chitin synthesis in sensitive fungi|journal=Appl Environ Microbiol|volume=8-73|issue=7|pages=2148-2134|url= http://aem.asm.org/cgi/reprint/73/7/2128?maxtoshow=&hits=10&RESULTFORMAT=&fulltext=The+Antifungal+Protein+AFP+from+Aspergillus+giganteus&searchid=1&FIRSTINDEX=0&resourcetype=HWCIT|format=pdf|doi=10.1128/AEM.02497-06}}</ref>
+<ref name="Hagen">{{cite journal|last=Hagen|first=S|coauthors=Marx F, Ram AF|year=2007|title=The antifungal protein AFP from ''Aspergillus giganteus'' inhibits chitin synthesis in sensitive fungi|journal=Appl Environ Microbiol|volume=8-73|issue=7|pages=2148-2134|url=http://aem.asm.org/cgi/reprint/73/7/2128?maxtoshow=&hits=10&RESULTFORMAT=&fulltext=The+Antifungal+Protein+AFP+from+Aspergillus+giganteus&searchid=1&FIRSTINDEX=0&resourcetype=HWCIT|format=pdf|doi=10.1128/AEM.02497-06}}{{Pranala mati|date=Desember 2022 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
-Jumlah kitin pada khamir dan cendawan berfilamen cukup jauh berbeda.<ref name="Hagen"/> Kitin pada khamir ''[[Saccharomyces cerevisiae]]'' mencapai 1-2% dari bobot kering dinding sel, sedangkan proporsi pada cendawan berfilamen bervariasi antara 10-30% dari bobot kering dinding sel. <ref name="Hagen"/>
+Jumlah kitin pada khamir dan cendawan berfilamen cukup jauh berbeda.<ref name="Hagen"/> Kitin pada khamir ''[[Saccharomyces cerevisiae]]'' mencapai 1-2% dari bobot kering dinding sel, sedangkan proporsi pada cendawan berfilamen bervariasi antara 10-30% dari bobot kering dinding sel.<ref name="Hagen"/>
 == Kitin sintase ==
@@ Baris 41: / Baris 41: @@
 == Kitosan ==
-Kitosan ({{lang-en|[[Chitosan]]}}), pertama kali ditemukan oleh Rouget pada 1859, adalah biopolimer polisakarida penting dan sangat melimpah.{{fact}} Kitosan dihasilkan oleh [[deasetilasi]] molekul basa N ([[nitrogen]]) parsial pada kitin, yang secara komersil diekstrak dari kulit [[udang]] dan [[kerang]].{{fact}} Deasetilasi tersebut berlangsung secara enzimatis dibantu oleh [[kitin deasetilase]] (EC 3.5.1.41).<ref name="Baker">
+Kitosan ({{lang-en|[[Chitosan]]}}), pertama kali ditemukan oleh Rouget pada 1859, adalah biopolimer polisakarida penting dan sangat melimpah.{{fact}} Kitosan dihasilkan oleh [[deasetilasi]] molekul basa N ([[nitrogen]]) parsial pada kitin, yang secara komersial diekstrak dari kulit [[udang]] dan [[kerang]].{{fact}} Deasetilasi tersebut berlangsung secara enzimatis dibantu oleh [[kitin deasetilase]] (EC 3.5.1.41).<ref name="Baker">
 {{cite journal |last=Baker |first=LG |coauthors= Specht CA, Donlin MJ|year=2007|title=Chitosan, the deacetylated form of chitin, is necessary for cell wall integrity in ''Cryptococcus neoformans''|journal="Eukaryotic Cell"|volume=6|issue=5|pages=855-867|url= |format=pdf|doi=10.1128/EC.00399-06}}</ref>
-Polimer kitosan dapat terbentuk dari berbagai tingkat deasetilasi.{{fact}} Kitosan secara alami ditemukan paada dinding sel fungi kelas ''[[Zygomycetes]]'' dan pada [[kutikula]] serangga.{{fact}}Informasi mengenai peran [[biologis]] kitosan didapat dari penelitian menggunakan model khamir ''[[Saccharomyces cerevisiae]]''.<ref name="Baker"/> <ref>Raafat D, von Bargen K, Haas A, Sahl HG. 2008. Insights into the mode of action of chitosan as an antibacterial compound. ''Appl Environ Microbiol'' 74:3764-3773</ref>
+Polimer kitosan dapat terbentuk dari berbagai tingkat deasetilasi.{{fact}} Kitosan secara alami ditemukan paada dinding sel fungi kelas ''[[Zygomycetes]]'' dan pada [[kutikula]] serangga.{{fact}}Informasi mengenai peran [[biologis]] kitosan didapat dari penelitian menggunakan model khamir ''[[Saccharomyces cerevisiae]]''.<ref name="Baker"/><ref>Raafat D, von Bargen K, Haas A, Sahl HG. 2008. Insights into the mode of action of chitosan as an antibacterial compound. ''Appl Environ Microbiol'' 74:3764-3773</ref>
 === Produksi komersial dan kegunaan ===
-Kitosan diproduksi secara komersil dalam skala besar di berbagai belahan dunia, termasuk [[Jepang]], [[Amerika Utara]], [[Polandia]], [[Italia]], [[Rusia]], [[Norwegia]], dan [[India]].{{fact}} Banyaknya permintaan akan kitosan dipicu fakta akan keunikan karakteristik biologisnya seperti [[biodegradabilitas]], [[biokompabilitas]], dan tidak beracun, sehingga memungkinkan aplikasi di berbagai bidang.{{fact}} Meskipun sangat berlimpah di alam, namun pemanfaatan kitosan baru berkembang pada dua dekade terakhir.{{fact}} Kini kitosan banyak digunakan di bidang [[pangan]], [[farmasi]], [[medis]], [[tekstil]], [[pertanian]], dan industri lain misalnya [[purifikasi]] limbah.{{fact}}
+Kitosan diproduksi secara komersial dalam skala besar di berbagai belahan dunia, termasuk [[Jepang]], [[Amerika Utara]], [[Polandia]], [[Italia]], [[Rusia]], [[Norwegia]], dan [[India]].{{fact}} Banyaknya permintaan akan kitosan dipicu fakta akan keunikan karakteristik biologisnya seperti [[biodegradabilitas]], [[biokompabilitas]], dan tidak beracun, sehingga memungkinkan aplikasi di berbagai bidang.{{fact}} Meskipun sangat berlimpah di alam, tetapi pemanfaatan kitosan baru berkembang pada dua dekade terakhir.{{fact}} Kini kitosan banyak digunakan di bidang [[pangan]], [[farmasi]], [[medis]], [[tekstil]], [[pertanian]], dan industri lain misalnya [[purifikasi]] limbah.{{fact}}
-Beberapa tahun terakhir, kitosan menarik banyak perhatian karena menunjukkan aktivitas antimikrobial terhadap fungi, [[bakteri]], dan [[virus]].{{fact}} Aplikasi komersil dari aktivitas komersil kitosan antara lain penggunaan sebagai pengawet makanan, obat anti infeksi, dan tekstil bebas mikroba.{{fact}}
+Beberapa tahun terakhir, kitosan menarik banyak perhatian karena menunjukkan aktivitas antimikrobial terhadap fungi, [[bakteri]], dan [[virus]].{{fact}} Aplikasi komersial dari aktivitas komersial kitosan antara lain penggunaan sebagai pengawet makanan, obat anti infeksi, dan tekstil bebas mikrob.{{fact}}
 == Referensi ==
 {{reflist}}
+{{Karbohidrat}}
+{{Taxonbar|from=Q161219}}
 [[Kategori:Polisakarida]]
-[[Kategori:Artropoda]]
+[[Kategori:Arthropoda]]
 [[Kategori:Fungi]]
-[[ar:كيتين]]
-[[be-x-old:Хіцін]]
-[[bg:Хитин]]
-[[ca:Quitina]]
-[[cs:Chitin]]
-[[da:Kitin]]
-[[de:Chitin]]
-[[el:Χιτίνη]]
-[[en:Chitin]]
-[[eo:Kitino]]
-[[es:Quitina]]
-[[fi:Kitiini]]
-[[fr:Chitine]]
-[[gl:Quitina]]
-[[he:כיטין]]
-[[hr:Hitin]]
-[[ht:Kitin]]
-[[hu:Kitin]]
-[[io:Chitino]]
-[[is:Kítín]]
-[[it:Chitina]]
-[[ja:キチン質]]
-[[ko:키틴]]
-[[la:Chitina]]
-[[lt:Chitinas]]
-[[nl:Chitine]]
-[[no:Kitin]]
-[[pl:Chityna]]
-[[pt:Quitina]]
-[[ru:Хитин]]
-[[sh:Hitin]]
-[[simple:Chitin]]
-[[sk:Chitín]]
-[[sl:Hitin]]
-[[sr:Хитин]]
-[[su:Kitin]]
-[[sv:Kitin]]
-[[tr:Kitin]]
-[[uk:Хітин]]
-[[zh:甲殼素]]