Asam laurat: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
{{Lipid}} {{Asam lemak}} {{Authority control}} |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
| Baris 7: | Baris 7: | ||
|IUPACName=Asam dodekanoat |
|IUPACName=Asam dodekanoat |
||
|OtherNames=asam ''n''-dodekanoat; asam dodesilat; asam dodekoat; |
|OtherNames=asam ''n''-dodekanoat; asam dodesilat; asam dodekoat; |
||
asam laurostearat; asam vulvat; Asam 1-Undekanakarboksilik; ;<br />C12:0 ([[Asam lemak |
asam laurostearat; asam vulvat; Asam 1-Undekanakarboksilik; ;<br />C12:0 ([[Asam lemak#Tatanama|Jumlah lipid]]) |
||
|Section1= {{Chembox Identifiers |
|Section1= {{Chembox Identifiers |
||
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}} |
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}} |
||
| Baris 41: | Baris 41: | ||
}} |
}} |
||
'''Asam laurat''' atau '''asam dodekanoat''' adalah [[asam lemak]] [[asam lemak jenuh|jenuh]] berantai sedang (Ing. ''middle-chained fatty acid'', MCFA) yang tersusun dari 12 atom [[karbon|C]]. Sumber utama asam lemak ini adalah [[minyak kelapa]], yang dapat mengandung 50% asam laurat, serta [[minyak biji sawit]] (''palm kernel oil''). Sumber lain adalah susu sapi. |
'''Asam laurat''' atau '''asam dodekanoat''' adalah [[asam lemak]] [[asam lemak jenuh|jenuh]] berantai sedang (Ing. ''middle-chained fatty acid'', MCFA) yang tersusun dari 12 atom [[karbon|C]]. Sumber utama asam lemak ini adalah [[minyak kelapa]], yang dapat mengandung 50% asam laurat, serta [[minyak biji sawit]] (''palm kernel oil''). Sumber lain adalah susu sapi. |
||
Asam laurat memiliki titik lebur 44 °C dan titik didih 225 °C sehingga pada suhu ruang berwujud padatan berwarna putih, dan mudah mencair jika dipanaskan. Rumus kimia: CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>10</sub>COOH, berat molekul 200,3 g.mol<sup> |
Asam laurat memiliki titik lebur 44 °C dan titik didih 225 °C sehingga pada suhu ruang berwujud padatan berwarna putih, dan mudah mencair jika dipanaskan. Rumus kimia: CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>10</sub>COOH, berat molekul 200,3 g.mol<sup>−1</sup>. Asam ini larut dalam pelarut polar, misalnya [[air]], juga larut dalam [[lemak]] karena [[gugus]] [[hidrokarbon]] ([[metil]]) di satu ujung dan gugus [[karboksil]] di ujung lain. Perilaku ini dimanfaatkan oleh industri pencuci, misalnya pada [[sampo]]. Natrium laurilsulfat adalah turunan yang paling sering dipakai dalam industri sabun dan sampo. |
||
Pada Industri Kosmetik, Asam Laurat ini berfungsi sebagai Pengental, pelembab dan pelembut |
Pada Industri Kosmetik, Asam Laurat ini berfungsi sebagai Pengental, pelembab dan pelembut |
||
| Baris 50: | Baris 50: | ||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
| ⚫ | |||
{{Lipid}} |
{{Lipid}} |
||
{{Asam lemak}} |
{{Asam lemak}} |
||
{{Authority control |
{{Authority control}} |
||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Industri]] |
[[Kategori:Industri]] |
||
[[Kategori:Asam organik|asam laurat]] |
[[Kategori:Asam organik|asam laurat]] |
||
[[Kategori:Senyawa kimia]] |
|||
{{Biokimia-stub}} |
|||
Revisi terkini sejak 27 Desember 2023 07.46
| |
| |
| Nama | |
|---|---|
| Nama IUPAC
Asam dodekanoat
| |
| Nama lain
asam n-dodekanoat; asam dodesilat; asam dodekoat;
asam laurostearat; asam vulvat; Asam 1-Undekanakarboksilik; ;
C12:0 (Jumlah lipid) | |
| Penanda | |
| 3DMet | {{{3DMet}}} |
| ChEMBL | |
| Nomor EC | |
PubChem CID
|
|
| Nomor RTECS | {{{value}}} |
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
| Sifat | |
| C12H24O2 | |
| Massa molar | 200.31776 |
| Penampilan | bubuk putih |
| Bau | slight odor of bay oil |
| Densitas | 0.880 g/cm3 |
| Titik lebur | 43.2 °C[1] |
| Titik didih | 298.9 °C |
| 0.006 g/100 mL (20 °C) | |
| Indeks bias (nD) | 1.423 |
| Viskositas | 7.30 mPa·s at 323 K |
| Bahaya | |
| Titik nyala | ≥ 110 °C |
| Senyawa terkait | |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
| Referensi | |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
| Referensi | |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
| Referensi | |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
| Referensi | |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
verifikasi (apa ini 
?)
Referensi
Asam laurat atau asam dodekanoat adalah asam lemak jenuh berantai sedang (Ing. middle-chained fatty acid, MCFA) yang tersusun dari 12 atom C. Sumber utama asam lemak ini adalah minyak kelapa, yang dapat mengandung 50% asam laurat, serta minyak biji sawit (palm kernel oil). Sumber lain adalah susu sapi.
Asam laurat memiliki titik lebur 44 °C dan titik didih 225 °C sehingga pada suhu ruang berwujud padatan berwarna putih, dan mudah mencair jika dipanaskan. Rumus kimia: CH3(CH2)10COOH, berat molekul 200,3 g.mol−1. Asam ini larut dalam pelarut polar, misalnya air, juga larut dalam lemak karena gugus hidrokarbon (metil) di satu ujung dan gugus karboksil di ujung lain. Perilaku ini dimanfaatkan oleh industri pencuci, misalnya pada sampo. Natrium laurilsulfat adalah turunan yang paling sering dipakai dalam industri sabun dan sampo.
Pada Industri Kosmetik, Asam Laurat ini berfungsi sebagai Pengental, pelembab dan pelembut
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Lide, D. R., ed. (2005). CRC Handbook of Chemistry and Physics (edisi ke-86). Boca Raton (FL): CRC Press. ISBN 0-8493-0486-5.
.svg){kind=small} | Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |