Buah mawar: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Dibuat dengan menerjemahkan halaman "Rose hip" |
k ~cite |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Rose_hips.jpg|ka|jmpl| Buah mawar dari ''[[Rosa rugosa]]'' (mawar pantai)]] |
[[Berkas:Rose_hips.jpg|ka|jmpl| Buah mawar dari ''[[Rosa rugosa]]'' (mawar pantai)]] |
||
[[Berkas:Rosa_rubiginosa_hips.jpg|ka|jmpl| Buah mawar [[Rosa canina|''Rosa canina'']] menunjukkan warna merah cerah]] |
[[Berkas:Rosa_rubiginosa_hips.jpg|ka|jmpl| Buah mawar [[Rosa canina|''Rosa canina'']] menunjukkan warna merah cerah]] |
||
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Maecenas porttitor congue massa. Fusce posuere, magna sed pulvinar ultricies, purus lectus malesuada libero, sit amet commodo magna eros quis urna. |
|||
Nunc viverra imperdiet enim. Fusce est. Vivamus a tellus. |
|||
Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas. Proin pharetra nonummy pede. Mauris et orci. |
|||
Aenean nec lorem. In porttitor. Donec laoreet nonummy augue. |
|||
Suspendisse dui purus, scelerisque at, vulputate vitae, pretium mattis, nunc. Mauris eget neque at sem venenatis eleifend. Ut nonummy. |
|||
Fusce aliquet pede non pede. Suspendisse dapibus lorem pellentesque magna. Integer nulla. |
|||
Donec blandit feugiat ligula. Donec hendrerit, felis et imperdiet euismod, purus ipsum pretium metus, in lacinia nulla nisl eget sapien. Donec ut est in lectus consequat consequat. |
|||
Etiam eget dui. Aliquam erat volutpat. Sed at lorem in nunc porta tristique. |
|||
Proin nec augue. Quisque aliquam tempor magna. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas. |
|||
Nunc ac magna. Maecenas odio dolor, vulputate vel, auctor ac, accumsan id, felis. Pellentesque cursus sagittis felis. |
|||
Pellentesque porttitor, velit lacinia egestas auctor, diam eros tempus arcu, nec vulputate augue magna vel risus. Cras non magna vel ante adipiscing rhoncus. Vivamus a mi. |
|||
Morbi neque. Aliquam erat volutpat. Integer ultrices lobortis eros. |
|||
'''Buah mawar''', merupakan [[buah aksesori]] dari berbagai spesies tanaman [[mawar]]. Biasanya berwarna merah hingga oranye, tetapi berkisar dari ungu tua hingga hitam pada beberapa spesies. Buah mawar mulai terbentuk setelah [[penyerbukan]] bunga pada musim semi atau awal musim panas, dan matang pada akhir musim panas hingga musim gugur. |
'''Buah mawar''', merupakan [[buah aksesori]] dari berbagai spesies tanaman [[mawar]]. Biasanya berwarna merah hingga oranye, tetapi berkisar dari ungu tua hingga hitam pada beberapa spesies. Buah mawar mulai terbentuk setelah [[penyerbukan]] bunga pada musim semi atau awal musim panas, dan matang pada akhir musim panas hingga musim gugur. |
||
| Baris 37: | Baris 13: | ||
Buah mawar dapat dimakan mentah, seperti buah beri, jika berhati-hati untuk menghindari bulu-bulu di dalam buah. Bulu-bulunya digunakan sebagai [[bedak gatal]]. <ref name="albert">{{Cite journal|last=Albert MR|year=1998|title=Novelty shop "itching powder|journal=Australasian Journal of Dermatology|volume=39|issue=3|pages=188–9|doi=10.1111/j.1440-0960.1998.tb01281.x|pmid=9737050}}</ref> |
Buah mawar dapat dimakan mentah, seperti buah beri, jika berhati-hati untuk menghindari bulu-bulu di dalam buah. Bulu-bulunya digunakan sebagai [[bedak gatal]]. <ref name="albert">{{Cite journal|last=Albert MR|year=1998|title=Novelty shop "itching powder|journal=Australasian Journal of Dermatology|volume=39|issue=3|pages=188–9|doi=10.1111/j.1440-0960.1998.tb01281.x|pmid=9737050}}</ref> |
||
Beberapa spesies mawar terkadang ditanam karena buahnya bersifat ornamental, seperti ''[[Rosa moyesii]]'', yang buahnya menonjol, besar, berbentuk botol berwarna merah. ''[[Rosa macrophylla]]'' memiliki ukuran buah yang terbesar dari semua mawar yang ada. |
Beberapa spesies mawar terkadang ditanam karena buahnya bersifat ornamental, seperti ''[[Rosa moyesii]]'', yang buahnya menonjol, besar, berbentuk botol berwarna merah. ''[[Rosa macrophylla]]'' memiliki ukuran buah yang terbesar dari semua mawar yang ada.<ref>{{Cite web|last=Rise|first=Graham|date=2022|title=Hipster roses|url=https://www.rhs.org.uk/plants/articles/graham-rice/shrubs-and-climbers/rosehips|publisher=The Royal Horticultural Society|archive-url=https://web.archive.org/web/20220329061057/https://www.rhs.org.uk/plants/articles/graham-rice/shrubs-and-climbers/rosehips|archive-date=29 March 2022|access-date=29 March 2022|url-status=live}}</ref> |
||
Buah biasanya digunakan dalam teh herbal, sering kali dicampur dengan [[Hibiscus (genus)|kembang sepatu]]. Minyak juga diekstraksi dari bijinya. [[Sup buah mawar]], dikenal sebagai ''{{Lang|sv|nyponsoppa}}'' dalam [[bahasa Swedia]], sangat populer di Swedia. [[wiktionary:rhodomel|Rhodomel]], sejenis [[Mead|miras madu]], dibuat dengan buah mawar. |
Buah biasanya digunakan dalam teh herbal, sering kali dicampur dengan [[Hibiscus (genus)|kembang sepatu]]. Minyak juga diekstraksi dari bijinya. [[Sup buah mawar]], dikenal sebagai ''{{Lang|sv|nyponsoppa}}'' dalam [[bahasa Swedia]], sangat populer di Swedia. [[wiktionary:rhodomel|Rhodomel]], sejenis [[Mead|miras madu]], dibuat dengan buah mawar. |
||
| Baris 43: | Baris 19: | ||
Buah mawar dapat digunakan untuk membuat ''{{Lang|hu|[[pálinka]]}}'', [[brendi]] buah tradisional Hongaria yang populer di Hongaria, Rumania, dan negara lain yang memiliki sejarah Austro-Hongaria. Buah mawar juga merupakan bahan utama dalam [[cockta]], minuman ringan nasional [[Slovenia]] yang memiliki rasa buah. |
Buah mawar dapat digunakan untuk membuat ''{{Lang|hu|[[pálinka]]}}'', [[brendi]] buah tradisional Hongaria yang populer di Hongaria, Rumania, dan negara lain yang memiliki sejarah Austro-Hongaria. Buah mawar juga merupakan bahan utama dalam [[cockta]], minuman ringan nasional [[Slovenia]] yang memiliki rasa buah. |
||
Buah mawar kering juga dijual untuk keperluan kerajinan tangan dan pewangi rumah. Resep campuran buah mawar suku [[Inupiat]] dibuat dengan [[Ribes triste|redcurrant liar]] dan [[Viburnum trilobum|cranberry highbush]] lalu direbus menjadi sirup. |
Buah mawar kering juga dijual untuk keperluan kerajinan tangan dan pewangi rumah. Resep campuran buah mawar suku [[Inupiat]] dibuat dengan [[Ribes triste|redcurrant liar]] dan [[Viburnum trilobum|cranberry highbush]] lalu direbus menjadi sirup.<ref>Jones, Anore, 1983, Nauriat Niginaqtuat=Plants That We Eat, Kotzebue, Alaska. Maniilaq Association Traditional Nutrition Program, page 105</ref> |
||
== Nutrisi dan fitokimia == |
== Nutrisi dan fitokimia == |
||
Buah mawar liar sangat kaya akan [[vitamin C]], mengandung 426 mg per 100 g <ref>{{Cite web|date=2016|title=Rose Hips, wild (Northern Plains Indians) per 100 g|url=https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168998/nutrients|publisher=US Department of Agriculture, National Nutrient Database, Standard Reference Release 28|archive-url=https://web.archive.org/web/20190403171801/https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168998/nutrients|archive-date=3 April 2019|access-date=28 January 2018|url-status=live}}</ref> atau 0,4% berat (b/b). Namun, pengujian [[Kromatografi cair kinerja tinggi|RP-HPLC]] terhadap buah mawar segar dan beberapa produk yang tersedia secara komersial menunjukkan berbagai kandungan [[Vitamin C|asam L-askorbat]] (vitamin C), berkisar antara 0,03 hingga 1,3%. |
Buah mawar liar sangat kaya akan [[vitamin C]], mengandung 426 mg per 100 g <ref>{{Cite web|date=2016|title=Rose Hips, wild (Northern Plains Indians) per 100 g|url=https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168998/nutrients|publisher=US Department of Agriculture, National Nutrient Database, Standard Reference Release 28|archive-url=https://web.archive.org/web/20190403171801/https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168998/nutrients|archive-date=3 April 2019|access-date=28 January 2018|url-status=live}}</ref> atau 0,4% berat (b/b). Namun, pengujian [[Kromatografi cair kinerja tinggi|RP-HPLC]] terhadap buah mawar segar dan beberapa produk yang tersedia secara komersial menunjukkan berbagai kandungan [[Vitamin C|asam L-askorbat]] (vitamin C), berkisar antara 0,03 hingga 1,3%.<ref>{{Cite journal|last=Ziegler SJ|date=1986|title=Fast and Selective Assay of l-Ascorbic Acid in Rose Hips by RP-HPLC Coupled with Electrochemical and/or Spectrophotometric Detection|journal=Planta Medica|volume=52|issue=5|pages=383–7|doi=10.1055/s-2007-969192|pmid=17345347}}</ref> |
||
Buah mawar mengandung [[karotenoid]] [[beta-karoten]], [[lutein]], [[zeaksantin|zeaxanthin]], dan [[likopen]], yang sedang dalam [[Penelitian murni|penelitian dasar]] untuk berbagai potensi peran biologis. |
Buah mawar mengandung [[karotenoid]] [[beta-karoten]], [[lutein]], [[zeaksantin|zeaxanthin]], dan [[likopen]], yang sedang dalam [[Penelitian murni|penelitian dasar]] untuk berbagai potensi peran biologis.<ref>{{Cite journal|last=Jacoby FC|last2=Wokes F|year=1944|title=Carotene and lycopene in rose hips and other fruit|journal=Biochem J|volume=38|issue=3|pages=279–82|doi=10.1042/bj0380279|pmc=1258081|pmid=16747793}}</ref> <ref>{{Cite journal|last=Horváth|first=G|last2=Molnár|first2=P|last3=Radó-Turcsi|first3=E|last4=Deli|first4=J|last5=Kawase|first5=M|last6=Satoh|first6=K|last7=Tanaka|first7=T|last8=Tani|first8=S|last9=Sakagami|first9=H|year=2012|title=Carotenoid composition and in vitro pharmacological activity of rose hips|url=http://www.actabp.pl/pdf/1_2012/129.pdf|journal=Acta Biochimica Polonica|volume=59|issue=1|pages=129–32|doi=10.18388/abp.2012_2187|pmid=22428123|archive-url=https://web.archive.org/web/20220103152524/http://www.actabp.pl/pdf/1_2012/129.pdf|archive-date=2022-01-03|access-date=2014-07-29|url-status=live}}</ref> Studi penelitian menunjukkan bahwa buah mawar dalam bentuk makanan mengandung sejumlah besar [[amino accid|asam amino esensial]] serta [[Lemak tak jenuh ganda|asam lemak tak jenuh ganda]] yang paling melimpah adalah asam lemak [[Asam alfa-linolenat|asam alfa-Linolenat]].<ref>Vlaicu, P.A.; Untea, A.E.; Turcu, R.P.; Panaite, T.D.; Saracila, M. Rosehip (Rosa canina L.) Meal as a Natural Antioxidant on Lipid and Protein Quality and Shelf-Life of Polyunsaturated Fatty Acids Enriched Eggs. Antioxidants 2022, 11, 1948. https://doi.org/10.3390/antiox11101948</ref> Sebuah [[Metaanalisis|meta-analisis]] penelitian pada manusia yang meneliti potensi ekstrak buah mawar untuk mengurangi nyeri [[Artritis|arthritis]] menyimpulkan bahwa terdapat efek kecil yang memerlukan analisis lebih lanjut mengenai keamanan dan kemanjuran dalam [[uji klinis]].<ref>{{Cite journal|last=Christensen|first=R|last2=Bartels|first2=E. M.|last3=Altman|first3=R. D.|last4=Astrup|first4=A|last5=Bliddal|first5=H|year=2008|title=Does the hip powder of ''Rosa canina'' (rosehip) reduce pain in osteoarthritis patients?--a meta-analysis of randomized controlled trials|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0026445/|journal=Osteoarthritis and Cartilage|volume=16|issue=9|pages=965–72|doi=10.1016/j.joca.2008.03.001|pmid=18407528|archive-url=https://web.archive.org/web/20220331104847/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK75292/|archive-date=2022-03-31|access-date=2016-03-14|url-status=live}}</ref> Penggunaan buah mawar tidak dianggap sebagai pengobatan yang efektif untuk [[osteoartritis]] lutut.<ref>{{Cite journal|last=McAlindon|first=T. E.|last2=Bannuru|first2=R. R.|last3=Sullivan|first3=M. C.|last4=Arden|first4=N. K.|last5=Berenbaum|first5=F|last6=Bierma-Zeinstra|first6=S. M.|last7=Hawker|first7=G. A.|last8=Henrotin|first8=Y|last9=Hunter|first9=D. J.|year=2014|title=OARSI guidelines for the non-surgical management of knee osteoarthritis|journal=Osteoarthritis and Cartilage|volume=22|issue=3|pages=363–88|doi=10.1016/j.joca.2014.01.003|pmid=24462672}}</ref> |
||
* |
* |
||
Revisi terkini sejak 21 Februari 2024 13.31
Buah mawar, merupakan buah aksesori dari berbagai spesies tanaman mawar. Biasanya berwarna merah hingga oranye, tetapi berkisar dari ungu tua hingga hitam pada beberapa spesies. Buah mawar mulai terbentuk setelah penyerbukan bunga pada musim semi atau awal musim panas, dan matang pada akhir musim panas hingga musim gugur.
Perbanyakan
[sunting | sunting sumber]Mawar diperbanyak dari buah dengan membuang achenes yang berisi biji dari hypanthium (lapisan luar) dan disemai tepat di bawah permukaan tanah. Benih membutuhkan waktu berbulan-bulan untuk berkecambah. Sebagian besar spesies memerlukan pendinginan (stratifikasi), dengan beberapa spesies seperti Rosa canina hanya berkecambah setelah dua periode dingin musim dingin.
Pemanfaatan
[sunting | sunting sumber]
Buah mawar digunakan dalam roti dan pai, selai, jeli, marmalade, sirup, sup, teh, anggur, dan minuman lainnya.
Buah mawar dapat dimakan mentah, seperti buah beri, jika berhati-hati untuk menghindari bulu-bulu di dalam buah. Bulu-bulunya digunakan sebagai bedak gatal. [1]
Beberapa spesies mawar terkadang ditanam karena buahnya bersifat ornamental, seperti Rosa moyesii, yang buahnya menonjol, besar, berbentuk botol berwarna merah. Rosa macrophylla memiliki ukuran buah yang terbesar dari semua mawar yang ada.[2]
Buah biasanya digunakan dalam teh herbal, sering kali dicampur dengan kembang sepatu. Minyak juga diekstraksi dari bijinya. Sup buah mawar, dikenal sebagai nyponsoppa dalam bahasa Swedia, sangat populer di Swedia. Rhodomel, sejenis miras madu, dibuat dengan buah mawar.
Buah mawar dapat digunakan untuk membuat pálinka, brendi buah tradisional Hongaria yang populer di Hongaria, Rumania, dan negara lain yang memiliki sejarah Austro-Hongaria. Buah mawar juga merupakan bahan utama dalam cockta, minuman ringan nasional Slovenia yang memiliki rasa buah.
Buah mawar kering juga dijual untuk keperluan kerajinan tangan dan pewangi rumah. Resep campuran buah mawar suku Inupiat dibuat dengan redcurrant liar dan cranberry highbush lalu direbus menjadi sirup.[3]
Nutrisi dan fitokimia
[sunting | sunting sumber]Buah mawar liar sangat kaya akan vitamin C, mengandung 426 mg per 100 g [4] atau 0,4% berat (b/b). Namun, pengujian RP-HPLC terhadap buah mawar segar dan beberapa produk yang tersedia secara komersial menunjukkan berbagai kandungan asam L-askorbat (vitamin C), berkisar antara 0,03 hingga 1,3%.[5]
Buah mawar mengandung karotenoid beta-karoten, lutein, zeaxanthin, dan likopen, yang sedang dalam penelitian dasar untuk berbagai potensi peran biologis.[6] [7] Studi penelitian menunjukkan bahwa buah mawar dalam bentuk makanan mengandung sejumlah besar asam amino esensial serta asam lemak tak jenuh ganda yang paling melimpah adalah asam lemak asam alfa-Linolenat.[8] Sebuah meta-analisis penelitian pada manusia yang meneliti potensi ekstrak buah mawar untuk mengurangi nyeri arthritis menyimpulkan bahwa terdapat efek kecil yang memerlukan analisis lebih lanjut mengenai keamanan dan kemanjuran dalam uji klinis.[9] Penggunaan buah mawar tidak dianggap sebagai pengobatan yang efektif untuk osteoartritis lutut.[10]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Albert MR (1998). "Novelty shop "itching powder". Australasian Journal of Dermatology. 39 (3): 188–9. doi:10.1111/j.1440-0960.1998.tb01281.x. PMID 9737050.
- ^ Rise, Graham (2022). "Hipster roses". The Royal Horticultural Society. Diarsipkan dari versi asli tanggal 29 March 2022. Diakses tanggal 29 March 2022.
- ^ Jones, Anore, 1983, Nauriat Niginaqtuat=Plants That We Eat, Kotzebue, Alaska. Maniilaq Association Traditional Nutrition Program, page 105
- ^ "Rose Hips, wild (Northern Plains Indians) per 100 g". US Department of Agriculture, National Nutrient Database, Standard Reference Release 28. 2016. Diarsipkan dari versi asli tanggal 3 April 2019. Diakses tanggal 28 January 2018.
- ^ Ziegler SJ (1986). "Fast and Selective Assay of l-Ascorbic Acid in Rose Hips by RP-HPLC Coupled with Electrochemical and/or Spectrophotometric Detection". Planta Medica. 52 (5): 383–7. doi:10.1055/s-2007-969192. PMID 17345347.
- ^ Jacoby FC; Wokes F (1944). "Carotene and lycopene in rose hips and other fruit". Biochem J. 38 (3): 279–82. doi:10.1042/bj0380279. PMC 1258081
. PMID 16747793.
- ^ Horváth, G; Molnár, P; Radó-Turcsi, E; Deli, J; Kawase, M; Satoh, K; Tanaka, T; Tani, S; Sakagami, H (2012). "Carotenoid composition and in vitro pharmacological activity of rose hips" (PDF). Acta Biochimica Polonica. 59 (1): 129–32. doi:10.18388/abp.2012_2187. PMID 22428123. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2022-01-03. Diakses tanggal 2014-07-29.
- ^ Vlaicu, P.A.; Untea, A.E.; Turcu, R.P.; Panaite, T.D.; Saracila, M. Rosehip (Rosa canina L.) Meal as a Natural Antioxidant on Lipid and Protein Quality and Shelf-Life of Polyunsaturated Fatty Acids Enriched Eggs. Antioxidants 2022, 11, 1948. https://doi.org/10.3390/antiox11101948
- ^ Christensen, R; Bartels, E. M.; Altman, R. D.; Astrup, A; Bliddal, H (2008). "Does the hip powder of Rosa canina (rosehip) reduce pain in osteoarthritis patients?--a meta-analysis of randomized controlled trials". Osteoarthritis and Cartilage. 16 (9): 965–72. doi:10.1016/j.joca.2008.03.001. PMID 18407528. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-03-31. Diakses tanggal 2016-03-14.
- ^ McAlindon, T. E.; Bannuru, R. R.; Sullivan, M. C.; Arden, N. K.; Berenbaum, F; Bierma-Zeinstra, S. M.; Hawker, G. A.; Henrotin, Y; Hunter, D. J. (2014). "OARSI guidelines for the non-surgical management of knee osteoarthritis". Osteoarthritis and Cartilage. 22 (3): 363–88. doi:10.1016/j.joca.2014.01.003. PMID 24462672.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]
Media tentang Rose hip di Wikimedia Commons
| Umum | |
|---|---|
| Perpustakaan nasional | |
