Mitsumame: Perbedaan antara revisi

Mitsumame
Mitsumame
Sajian	Makanan penutup
Tempat asal	Jepang
Bahan utama	Agar, buah kaleng, kacang azuki, buah
Variasi	Anmitsu, mamekan, coffee mistumame
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Mitsumame;

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 8 Juni 2024 04.34

Mitsumame (みつ豆、蜜豆code: ja is deprecated ) adalah makanan penutup Jepang berupa agar berbentuk kubus yang dihidangkan di mangkuk bersama setup kacang ercis merah, dan buah kaleng (jeruk mandarin atau persik). Ada pula mitsumame yang ditambahkan bola-bola dari tepung ketan (shiratama dango) atau gyūhi. Pemanis berupa kuromitsu (sirup hitam dari gula merah tebu) yang dituangkan ke agar-agar sebelum dimakan. Hidangan ini dimakan dengan sendok atau garpu.

Mitsumame termasuk salah satu makanan tradisional musim panas di Jepang. Mitsumame bahkan termasuk ke dalam perbendaharaan kigo (kata musim) untuk musim panas dalam puisi haikai. Meskipun demikian, mitsumame kini dapat dinikmati segala musim.

Sejarah

Asal usul mitsumame adalah makanan anak-anak berupa shinko zaiku (糝粉細工code: ja is deprecated ) atau adonan tepung beras dan air dalam berbagai bentuk dan warna yang dikukus. Di atasnya lalu diberi setup kacang ercis merah dan dituangi sirop.

Mitsumame dengan bentuk penyajian seperti sekarang adalah hasil ciptaan kafe Funawa di Asakusa, Tokyo pada tahun 1903. Di dalam wadah perak ala Barat dihidangkan agar berbentuk kubus, setup aprikot, dan gyūhi. Pembeli memiliki dua pilihan sirop, sirop putih atau sirop hitam, untuk dituangkan di atasnya. Hidangan ini dimakan bersama sendok perak.^[1]

Funawa lalu mendirikan tempat khusus makan mitsumame yang mereka sebut Mitsumame Hall. Kafe Funawa lalu dikenal sebagai tempat diciptakannya mitsumame.

Variasi

Anmitsu
Agar dengan selai kacang azuki
Mamekan (豆かんcode: ja is deprecated )
Agar dengan setup kacang ercis manis
Krim mitsumame
Mitsumame dengan es krim (atau krim kocok)
Coffee mistumame
Coffee jelly dipakai sebagai pengganti agar

Referensi

^ "舟和の歴史創業　明治３５年". Funawa. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-10-29. Diakses tanggal 2012-10-31.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] "舟和の歴史創業　明治３５年". Funawa. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-10-29. Diakses tanggal 2012-10-31.

[1]

@@ Baris 15: / Baris 15: @@
 }}
-{{nihongo|'''Mitsumame'''|みつ豆、蜜豆}} adalah [[makanan penutup]] [[Jepang]] berupa [[agar]] berbentuk [[kubus]] yang dihidangkan di [[mangkuk]] bersama setup [[kacang ercis]] merah, dan buah kaleng ([[jeruk mandarin]] atau [[persik]]). Ada pula mitsumame yang ditambahkan bola-bola dari tepung ketan (''shiratama dango'') atau ''[[gyūhi]]''. Pemanis berupa ''kuromitsu'' (sirup hitam dari gula merah tebu) yang dituangkan ke agar-agar sebelum dimakan. Hidangan ini dimakan dengan [[sendok]] atau [[garpu]].
+{{nihongo|'''Mitsumame'''|みつ豆、蜜豆}} adalah [[makanan penutup]] [[Jepang]] berupa [[agar]] berbentuk [[kubus]] yang dihidangkan di [[mangkuk]] bersama setup [[kacang ercis]] merah, dan buah kaleng ([[jeruk mandarin]] atau [[persik]]). Ada pula mitsumame yang ditambahkan bola-bola dari tepung ketan (''shiratama dango'') atau ''[[gyūhi]]''. Pemanis berupa ''kuromitsu'' ([[Sirop|sirup]] hitam dari gula merah [[tebu]]) yang dituangkan ke agar-agar sebelum dimakan. Hidangan ini dimakan dengan [[sendok]] atau [[garpu]].
 Mitsumame termasuk salah satu makanan tradisional [[musim panas]] di Jepang. Mitsumame bahkan termasuk ke dalam perbendaharaan ''[[kigo]]'' (kata musim) untuk musim panas dalam puisi ''[[haikai]]''. Meskipun demikian, mitsumame kini dapat dinikmati segala musim.